記年美酒　ご支援いただきました皆さまご覧いただきました皆さま日本酒ヴィンテージ、「記年美酒」にご支援いただき有難うございました。お酒は明日出荷させていただきます。目標まであと一息でございましたが、多くの方々にご覧いただけました事、大変嬉しく思っております。皆様にも共感いただきました「熟成の価値」を広げる活動は、本年さまざまな動きが始まろうとしています。私たちと思い共感し熟成価値を普及する 一般社団法人刻SAKE協会 でもセミナー活動などが始まり、また酒類監督官庁・国税庁でも、熟成酒を広める初の「熟成酒シンポジウム」を開催（4/28予定・詳細は国税庁HPお酒に関する情報で）、組合中央会・日本酒フェア（6月池袋予定・詳細は酒造組合中央会HPで）にも熟成酒ブースの展開など、企画が始まりました。江戸明治期までは日本酒の価値とされてきた「熟成」による付加価値化、今後ともご関心いただけましたら幸いです。ありがとうございました。　　　　　秘蔵酒.com  西山泰弘　（1697年刊行「本朝食鑑」江戸時代の食の文化誌だそうです）　　　　　　　

皆さまこんにちは、いつも熟成のお酒にご興味いただきありがとうございます。本日12時〜　好評いただきましたCAMPさん日本酒祭り（魅力的なお酒たちが紹介されています）にて「ヴィンテージ日本酒」の特別企画が始まりました。数量少数で限られておりますが、最大40％OFF企画もございますので、お早めにぜひご覧くださいませ。【限定ヴィンテージ日本酒】時が育てた希少価値を、あなただけのコレクションにhttps://camp-fire.jp/projects/view/659086?utm_campaign=cp_po_share_mypage_projects_show熟成の面白さは、一期一会の個性味わい・再現しにくい体験や、保存し皆様だけの記念・所有する楽しみなど人それぞれ。今注目されているこの日本酒の熟成の価値に触れてみてはいかがでしょうか。何卒宜しくお願い申し上げます。　株式会社プレミアム・サケ・コンソーシアム／一般社団法人刻SAKE協会　西山