岐阜の「カマドブリュワリー」の醸造責任者の丹羽さんから応援メッセージをいただきました！

丹羽さんは、クラフトビール業界では初期から活躍されているレジェンドブルワーです。

僕が20代後半の頃、ビール造りに悩んでた時に、甲府の「OUTSIDER BREWING」の立ち上げとして来られました。

休みのたびに、押しかけて仕込みなどを見させてもらい、いろんな相談をして、ブルワーとは何ぞや！を教えてもらいました。

「ビールは半分は化学、もう半分は芸術」

この丹羽さんの言葉は僕のモットーでもあります！

応援メッセージを紹介させてください！

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松岡さんとは私が山梨でビール造りをしている頃からビールを通して長くやり取りをしていますが、特に彼の造りだすドイツ系ビールはとてもバランスの良いビールです。

麦芽、ホップのどこにもないような味わいのビール、尾道で新たにクラフトビールが輝きだすことにワクワクしております。

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丹羽さんがいなければ、ビール造りを辞めてたかもしれないくらい影響を与えられました。

僕にとっては第２の師匠です！

松岡風人