皆さま、お世話になっております！

honeyboyの脇野です！

本日は、「はちみつの世界」についてお話しします！！

はちみつは奥が深くとっても面白いので、ぜひ皆さまにも知っていただければと思います。

▼単花蜜と百花蜜とは？

　はちみつには、「単花蜜」と「百花蜜」の2種類に分類されます。

 百花蜜はその名の通り、百の花から採れるはちみつを指します。単花蜜は特定の花から採れるはちみつを指します。

　これは、西洋ミツバチの習性からくるもので、例えば巣箱の近くにレンゲの花がたくさんあるという状態だとその花の蜜を多く採ります。そうすると、レンゲの単花蜜が採れるようになります。これは他の花でも同様で、アカシア、みかん、桜など多くの種類の単花蜜があります。

▼単花蜜と百花蜜の風味

　単花蜜の風味は、蜜源の花によって全く異なる風味のはちみつになります。

例えば、みかんのはちみつだと少し柑橘類の酸味の効いた香りが効いています。リンデンのはちみつだと、ハーブのような清涼感を感じます。どのような花から採れたかにより、風味も異なってきます。

　百花蜜は、多くの花から蜜が採れているので、季節によって蜜源の花が変わります。その名の通り100通りの違いが楽しめます。例えば、春だと桜の割合が多く爽やかな香りとさっぱりとした味わいが特徴になります。

▼おわりに

　今回リターン商品であるHONEY BASE産はちみつは、桜やアカシアが混ざったような爽やかな香りやあっさりとした味わいが特徴です。日本人好みの味わいに仕上がりました！ぜひ、お楽しみください！

クラファン終了まであと8日！

ネクストゴールの総支援者数200人まであと少し！

最後まで走り抜けますので、応援よろしくお願いします！