リニューアルに向けて新しい商品を開発中です！！

新潟は食が豊かな都市
発酵食品の蔵元だけでもかなりの数があるのではないかと思います。ですが、近年では和食離れなどもあり味噌、醤油などの日本の基礎調味料も年々使用量が減少傾向にあります。

その課題に対して、僕たちがやってることがその基礎調味料の素晴らしさを引き継ぎながら新しいものへとアップデートしていくことを取り組んでいます。

アップデートする為にはその食材の良さをしっかり理解してもう一度再構築する。
その中でお客さまに伝え方や楽しみ方を
考えて驚きや発見を提供しています。
そのきっかけを作ることが、減少傾向にある
食文化や発酵食品の魅力を再認識してもらえることに繋がり、ここにしかできない価値を創造できると思っています。

今回の新作商品は、そんな発酵食品のアップデート。リニューアルオープン当日にはお披露目できるように磨きをかけます。

Suzugroup 鈴木　将