初めてのクラウドファンディングですが、ご支援いただき誠にありがとうございます。

プロジェクトが初日にてsuccessすることができました。

スタッフ一同、とても感謝の気持ちでいっぱいでございます。またご支援頂いた以上のお返しを必ずお届けいたします。

この度の入荷したお肉も、とても状態が良くその一部の画像を今日は掲載いたしました。

7月以降もさらに厳しくお肉の状態をチェックして参ります。

まだまだ始まってばかりのクラウドファンディングでございます。

ぜひまだまだご応募お待ちしております！

熟成豚の寝かせる期間はおよそ60日

活動報告一覧を見るプロジェクトを見る

BistroGASTROS_nakamura

東京都

初めてのプロジェクトです

2004年（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得。店長兼ソムリエとして勤務。 20歳、学生時代にバーテンダーとして飲食の世界に入りました。横浜のホテルにてサービス業を学び、関内のバー在籍時にソムリエ資格を取得（2004年）ヴィノテカサクラ、クオーレフォルテなどイタリア料理中心のレストランを経て2015年、現社長のもとで広尾にBistro GASTROS オープン。現社長のもとでは、それぞれの肉の部位、調理法にあわせてペアリングを追求。コロナ禍を乗り越え、今年で9年目となります。

認証していません
https://gastros.jp/
https://instagram.com/29_bistro_gastros?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
https://www.facebook.com/gastros.jp

メッセージを送る

リターンを選ぶ

目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

14,000円

残り6

【早割：肉祭り限定！メガバーグコース ×２名様分】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは２名様分のコース料理となりますのでご予約は２名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】９０日熟成牛１００％ハンバーグ２４０ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：4人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
21,000円

残り9

【早割：肉祭り限定！メガバーグコース ×３名様分】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは３名様分のコースとなりますのでご予約は３名様からお願いいたします。こちらの３名様プランには「鶏もも肉のコンフィ」が追加されお得になっております。 ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・信玄鶏もも肉のコンフィ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】９０日熟成牛１００％ハンバーグ２４０ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：1人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
27,000円

残り9

【早割 : 肉祭り限定！メガバーグコース ×４名様分】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは４名様分のコース料理となりますのでご予約は４名様からお願いいたします。こちらの４名様プランには「鶏もも肉のコンフィ」が追加され更にお一人様あたり250円お安くなっております。 ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】９０日熟成牛１００％ハンバーグ２４０ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：1人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
19,000円

残り7

【早割：肉祭り限定！メガバーグコース ×２名様分（飲み放題付き）】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは２名様分のコース料理となりますのでご予約は２名様からお願いいたします。飲み放題2h付き！（90分ラストオーダー） ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】 90日熟成牛100％ハンバーグ240ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ■飲み放題メニュー（1時間半後ラストオーダー）・スパークリングワイン（シチリア産）・プレミアムモルツ香るエール・赤ワイン（南フランス）・白ワイン（南フランス）・ハイボール・レモンサワー・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエールドライ・ジンジャーエールスイート・ブラッドオレンジジュース・りんごジュース・炭酸水 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：3人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
28,500円

残り10

【早割：肉祭り限定！メガバーグコース ×３名様分（飲み放題付き）】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは３名様分のコース料理となりますのでご予約は３名様からお願いいたします。飲み放題２ｈ付き！（90分ラストオーダー） ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】９０日熟成牛１００％ハンバーグ２４０ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ■飲み放題メニュー（1時間半後ラストオーダー）・スパークリングワイン（シチリア産）・プレミアムモルツ香るエール・赤ワイン（南フランス）・白ワイン（南フランス）・ハイボール・レモンサワー・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエールドライ・ジンジャーエールスイート・ブラッドオレンジジュース・りんごジュース・炭酸水 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
37,000円

残り10

【早割：肉祭り限定！メガバーグコース ×４名様分（飲み放題付き）】肉祭り限定のハンバーグをメインにしたコースです。こちらのリターンは４名様分のコース料理となりますのでご予約は４名様からお願いいたします。飲み放題２ｈ付き！（90分ラストオーダー） ■コース・メニュー【Soup】焼きトウモロコシの冷たいポタージュ【Salad】水耕栽培「LEEFLE」のたっぷりグリーンサラダ【Appetizer】６０日熟成豚を使用、ガストロス特製シャルキュトリーの盛り合わせ・熟成豚のパテ・ド・カンパーニュ・熟成豚のソーセージ・塾豚のベーコンの炙り・信玄鶏モモ肉のパストラミ・信玄鶏胸肉ハム、ハーブマリネ・自家製コンビーフ・ハモンセラーノ・キャロットラペ・その他、日替わりシャルキュトリー【Main】９０日熟成牛１００％ハンバーグ２４０ｇ・ふわふわ自家製マッシュポテト・マッケンチーズ【Bread】自家製栗粉のパン【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ■飲み放題メニュー（1時間半後ラストオーダー）・スパークリングワイン（シチリア産）・プレミアムモルツ香るエール・赤ワイン（南フランス）・白ワイン（南フランス）・ハイボール・レモンサワー・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエールドライ・ジンジャーエールスイート・ブラッドオレンジジュース・りんごジュース・炭酸水 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
30,000円

残り8

【早割：肉祭り限定！「至極」コース ×２名様分】多彩なひと皿をいろいろ楽しみたい。一番人気のハンバーグを含む肉祭り限定至極のコース。メインは熟成牛とシャトーブリアンの贅沢すぎる２種盛り。ぜひこの機会に。こちらのリターンには２名様分のコース料理となりますのでご予約は２名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Salad】自家製鴨スモークとラズベリーヴィネガーのサラダ【Appetizer】肉前菜２種盛りとルッコラセルバチコ・熟成牛のカルパッチョ自家製ハーブソルト・熟成牛のタルタルを軽く炙って【Signature】熟成牛１００％ハンバーグ・マッシュポテト【Main】特製赤身肉ステーキ２種盛り合わせ（お一人様の量は各５０ｇ）・９０日熟成「赤城牛」イチボのステーキ・和歌山県産「熊野牛」シャトーブリアンのステーキ・八ヶ岳産「自然栽培野菜」のグリル添え【〆】熟成牛膳・友三角の軽い炙りと岩手ひとめぼれを特製味噌ダレで【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：2人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
45,000円

残り10

【早割：肉祭り限定！「至極」コース ×３名様分】多彩なひと皿をいろいろ楽しみたい。一番人気のハンバーグを含む肉祭り限定至極のコース。メインは熟成牛とシャトーブリアンの贅沢すぎる２種盛り。ぜひこの機会に。こちらのリターンは３名様分のコース料理となりますのでご予約は３名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Salad】自家製鴨スモークとラズベリーヴィネガーのサラダ【Appetizer】肉前菜２種盛りとルッコラセルバチコ・熟成牛のカルパッチョ自家製ハーブソルト・熟成牛のタルタルを軽く炙って【Signature】熟成牛100％ハンバーグ・マッシュポテト【Main】特製赤身肉ステーキ２種盛り合わせ（お一人様の量は各５０ｇ）・９０日熟成「赤城牛」イチボのステーキ・和歌山県産「熊野牛」シャトーブリアンのステーキ・八ヶ岳産「自然栽培野菜」のグリル添え【〆】熟成牛膳・友三角の軽い炙りと岩手ひとめぼれを特製味噌ダレで【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
58,000円

残り10

【早割：肉祭り限定！「至極」コース ×４名様分】多彩なひと皿をいろいろ楽しみたい。一番人気のハンバーグを含む肉祭り限定至極のコース。メインは熟成牛とシャトーブリアンの贅沢すぎる２種盛り。ぜひこの機会に。こちらのリターンは４名様分のコース料理となりますのでご予約は４名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Salad】自家製鴨スモークとラズベリーヴィネガーのサラダ【Appetizer】肉前菜２種盛りとルッコラセルバチコ・熟成牛のカルパッチョ自家製ハーブソルト・熟成牛のタルタルを軽く炙って【Signature】熟成牛１００％ハンバーグ・マッシュポテト【Main】特製赤身肉ステーキ2種盛り合わせ（お一人様の量は各５０ｇ）・９０日熟成「赤城牛」イチボのステーキ・和歌山県産「熊野牛」シャトーブリアンのステーキ・八ヶ岳産「自然栽培野菜」のグリル添え【〆】熟成牛膳・友三角の軽い炙りと岩手ひとめぼれを特製味噌ダレで【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
40,000円

残り7

【早割：肉祭り限定！「至極」コース ×２名様分（ペアリングワイン付き）】多彩なひと皿をいろいろ楽しみたい。一番人気のハンバーグを含む肉祭り限定至極のコース。『ソムリエ厳選ワインペアリング５杯付き！』この度掲載の同様のコースにお一人様＋５０００円でご用意いたしました。メインは熟成牛とシャトーブリアンの贅沢すぎる２種盛り。ぜひこの機会に。こちらのリターンは２名様分のコース料理とワインペアリングが含まれますのでご予約は２名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Salad】自家製鴨スモークとラズベリーヴィネガーのサラダ【Appetizer】肉前菜２種盛りとルッコラセルバチコ・熟成牛のカルパッチョ自家製ハーブソルト・熟成牛のタルタルを軽く炙って【Signature】熟成牛１００％ハンバーグ・マッシュポテト【Main】特製赤身肉ステーキ2種盛り合わせ（お一人様の量は各５０ｇ）・９０日熟成「赤城牛」イチボのステーキ・和歌山県産「熊野牛」シャトーブリアンのステーキ・八ヶ岳産「自然栽培野菜」のグリル添え【〆】熟成牛膳・友三角の軽い炙りと岩手ひとめぼれを特製味噌ダレで【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ■ワインペアリング１杯あたり１００mlの厳選したペアリングのワインを５種ご用意。通常価格８０００円相当のラインナップです！基本的に赤ワインが中心となり、それぞれに適したワイングラスでご用意いたします。 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：3人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
60,000円

残り10

【早割：肉祭り限定！「至極」コース ×３名様分（ペアリングワイン付き）】多彩なひと皿をいろいろ楽しみたい。一番人気のハンバーグを含む肉祭り限定至極のコース。『ソムリエ厳選ワインペアリング５杯付き！』この度掲載の同様のコースにお一人様＋５０００円でご用意いたしました。メインは熟成牛とシャトーブリアンの贅沢すぎる2種盛り。ぜひこの機会に。こちらのリターンは３名様分のコース料理とワインペアリングが含まれますのでご予約は３名様からお願いいたします。 ■コース・メニュー【Salad】自家製鴨スモークとラズベリーヴィネガーのサラダ【Appetizer】肉前菜２種盛りとルッコラセルバチコ・熟成牛のカルパッチョ自家製ハーブソルト・熟成牛のタルタルを軽く炙って【Signature】熟成牛１００％ハンバーグ・マッシュポテト【Main】特製赤身肉ステーキ2種盛り合わせ（お一人様の量は各５０ｇ）・９０日熟成「赤城牛」イチボのステーキ・和歌山県産「熊野牛」シャトーブリアンのステーキ・八ヶ岳産「自然栽培野菜」のグリル添え【〆】熟成牛膳・友三角の軽い炙りと岩手ひとめぼれを特製味噌ダレで【Dessert】クランベリーとレモンのセミフレッド【Coffee or Tea】コーヒーまたは紅茶 ■ワインペアリング１杯あたり１００mlの厳選したペアリングのワインを５種ご用意。通常価格８０００円相当のラインナップです！基本的に赤ワインが中心となり、それぞれに適したワイングラスでご用意いたします。 ※プロジェクト終了後メッセージまたはメールにて随時、店舗よりご連絡を差し上げます。 ※仕入れ状況などにより一部メニューの変更となることがございます。 ※利用期限は2023年11月30日までとなります。 ※コースチケットの郵送はございません。ご予約の際に支援IDをお伝えください。 ※分割してのご利用は不可とさせて頂きます。

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
2,500円

残り20

【ご支援お礼のメッセージ＋ソムリエ監修“ちょいモテワイン豆知識”】ソムリエ歴19年の店主、中村がワインに関する質問を3つメールにてお答えいたします。素朴な疑問から、凝った内容までお気軽にご質問ください。例・今晩のおかずにあうワイン・レストランでのワインのチョイスの仕方・さりげなくこれ知ってるとちょっとモテるかもなどなど、可能な限り私の経験を踏まえつつ他のソムリエさん達とは違うテイストでお応えいたします。基本的には私の経験値からの回答でございます。ワインにおけるあらゆる質問に回答できるわけではありません。【回答できないような質問】・投機目的で売却するとこのワインはいくらくらいになりますか？・どのワインオークションなら真贋が担保されますか？・ロマネコンティ1978年はどんな味がしますか？など一定の常識の範囲内でお願いいたします。むしろワインにおいてはワインを題材にした「会話」を楽しむものであると思っております。正解探しに重心をおかない範囲でおこたえいたします。 ※CAMPFIREのメッセージ機能を利用して、ご質問の回答をさせて頂きます。 ※異論は認めます、反論はどうかご容赦を。笑

支援者：0人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する
2,000円

残り19

【お礼のメッセージ】ご支援頂いた方へ心を込めて、感謝、お礼のメッセージを送らせていただきます。 ※CAMPFIREのメッセージ機能を利用させて頂きます。

支援者：1人

お届け予定：2023年07月

このリターンを選択する