ハンバーグのソースと言えば、やはりデミグラスなのでしょうか。

あれってご飯との相性も最高ですよね！

あとは大根おろしとかで、和風もとっても良いですね。トロッとしたチーズなんかもめちゃくちゃ美味い！

だけどだけど

ガストロスでは『出汁』です！

しかも熟成牛の骨をじっくりじっくり煮込んでつくりますよー

最初はもちろん、しっかり骨を焼いてから。

野菜と一緒に旨みがちょうど良くなるまで！

この「ジュ・ド・ブフ」を使います。

出汁だから、見た目はデミグラスなんかよりサラッとしてます。

たまに「ソースはかかってないんですか？」と訊かれますがこのジュ・ド・ブフでガストロスのハンバーグは完成！

ぜひ旨みの極致を堪能しに来てください！