はじめに・ご挨拶

はじめまして！

東京学芸大学3年の峰　桃香です。

私たちは　学生団体「IFU」を運営しています。

この団体は「福井と福井にゆかりのある人の繋がりを豊かにする」という理念のもと、4月に発足しました。

エネルギーたっぷりのフレッシュな団体です。よろしくお願いします！

このプロジェクトで実現したいこと

「福井県産食堂」を運営するにあたっての目的は2つあります。

1つ目は、「福井農家」と「福井県民」の繋がりを強くすること。

２つ目は、「福井県民同士」の繋がりを強くすることです。

〈目的1〉

「福井県産食堂」では、地産地消を掲げ福井の食材を使用した料理を提供します。

その食材集めの段階で、農家の方々にご協力いただき、農業に対する想いや福井に対する想いをインタビューさせていただきます。そこから記事を作成し、Instagramで発信することで、農家の方々をより身近に感じてもらいたいと考えています。

また、食材が『誰が栽培して、誰が調理して、誰が商品として消費者に届けるか』というプロセスをお客様が可視化できるシステムを作る予定です。（メニューに記入したり、店頭に飾ったり）そうすることで、この食堂で食べている食材が農家さんからいただいているものだと繋がりを感じることができます。

〈目的2〉

「福井県産食堂」をサードプレイス（自宅、学校、職場とは別に存在する、居心地のいい居場所のこと）として開放します。福井が好きな様々な人と同じ空間で食事を摂ることで、安心感を提供します。

私たちの地域のご紹介

福井県では様々な農作物が育てられています。

福井県は日本でよく食べられるコシヒカリの生みの親です。その他にもいちほまれなど、美味しいお米が生まれてきました。

　野菜だと越のルビーという中玉トマト（たいへん甘く(糖度8度前後)て、ほどよい酸味（さんみ）と甘みのバランスがとれた、とてもおいしいトマト）や吉川ナス（ソフトボール大の丸ナスで、皮が薄く、よく締まった肉質で煮崩れしにくいのが特徴）などが挙げられます。

また、福井の若者インタビューでもよく挙がる、福井の良いところとして、「人が温かい」というものがあります。このイベントを通して、温かい人たちのつながりを繋げて福井をよりHOTにします！

プロジェクトを立ち上げた背景

徳島県神山町のフードハブ※というプロジェクトを見たのがきっかけです。

私たちの団体で何かできることが無いか探していた時に、このプロジェクトを見つけ、これを福井で挑戦することにしました。

1度に、「育てる」「食べる」「食育」の3部門を行うのではなく、まずは私たちが普段から行なっている「食べる」をメインに、「育てる」農家の方々と連携していく予定です。（現在はアポ取り段階です。）

※フードハブさんはこの活動に無関係です。

これまでの活動

4月に設立した団体なのでまだまだ実績は足りませんが、現段階で同時並行で実施しているプロジェクトが3つあります。

1つ目はこの福井県食堂の開始に向けてです。

現在はメニューの考案、予算決定、会場の予約、告知、店内イメージ等を行っています。

2つ目はInstagramの運営です。

このInstagramでは、福井にゆかりのある人の現在行っている活動を紹介したり、お店を紹介したりしています。(@ifu.fukui)

Instagramを通して、福井の人が頑張っているんだと勇気づけることができるように頑張っています。

3つ目は福井県おおい町のSEE SEA PARKでの summerイベントの運営です。福井のとある会社の社長の方と協力してイベントを開催します。内容としては半日合宿をSEESEA PARCで行う中で、SEESEA PARC に起こっている問題を解決しておおい町長まで企画書を提出するというものです。

資金の使い道・実施スケジュール

プロジェクトスケジュール

5月　・一般社団法人あわらconnectと協力して農家探し

　　・協力してくださる農家さんにアポ

　　・制作メニューの試作、決定

6月　・農家さんにインタビュー

        ・メニュー表、Instagramの記事作成

8/11〜12 食材購入&譲り受け

8/14lunch timeに営業@クマゴローカフェ

資金の使い道

30食限定販売

Aランチ（15食）

コシヒカリ、かぼちゃコロッケ、サラダ、味噌汁

→原価560円/1食

→8400円/15食

Bランチ（15食）

ヴィーガンパスタ、サラダ

→原価550円/1食

→8250円/15食

（メニューは農家様の提供内容により変化する可能性があります。）

野菜スムージー（30食）

→原価300円/1食

→9000円/30食

ストロー100円

プラスチックコップ300円円

プラスチックふた400円

ステッカー6000円

カフェレンタル代　10000円

ビラ代2200円

ポスター代1838円

試作品代　5000円

予備費　512円

トータル　52000円

17%がCAMPFIREに手数料として振り込まれますので、

X-(0.17X)=52000円

X=62650円

よって、62650円を希望額とさせていただきます。

リターンのご紹介

福井県産食堂で利用することができる割引券と、IFUのメンバーからの直筆のお手紙を送らせていただきます。

最後に

IFU代表の増田ふうからメッセージです。

「私たちの学生団体は、大学進学で福井を離れた学生がコアとなって動いています。

地元を離れてから感じた地元の素晴らしさ、そして地元への愛。

地元を離れてしまった今こそ、私たちを育ててくれた地元、福井県に何か恩返しをしたい。メンバー全員がその想いを持っています。

私たちの活動が1人でも多くの方の心に響きますように。」

メッセージ:IFU代表　増田ふう

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。