大きなイベントで最低限360人の接客をこなせるならばメイン食品　300個　にパッケージされたサブの食品を数点加えます。弊社の場合、夏なら「かき氷」をメインにしてさつまいもスティック100個ポップコーン50個、わたあめ200個、チュロス200個なんて感じです。かき氷90000+さつまいもスティック35000+ポップコーン10000わたあめ70000+チュロス70000で275000円!!実際真夏のかき氷ならば5～600個は軽く生産出来るので40万近く売れます。オペレーション的にもメインが出来る前にサブは用意出来ますので360人の接客が可能なります。イベントの大きさにより個数で考えると売上を読みやすくなると思います。弊社ではサブ商品の販売もしていますので気になる方はご連絡お願いします。基本的には税込み売価40%で出しています。わたあめのみ運賃が出ないので配達出来る範囲です。

販売商品はほぼ決まっていると思いますが、大きいイベントで色々なものが販売出来ると良いのですが??オペレーションを考えていないと行列ばっかりで全然売上にならない。なんてよく聞きますし見かけます。弊社的には1名のお客様に対して40秒でこなせるオペレーションを考えます。1時間で90名、ピーク３時間+前後の１時間が半分くらいとして360名です。500円程の物を販売して18万円くらいですね。これが１名60秒以上かかってしまうと12万円になってしまいます。この接客数を良く考えてオペレーションを作らないと大きく売上は取れないです。30万とか40万以上売るには。又次回お話をしますね。

市内のお祭りに出したかったのですが今年は的屋さんのみの出店だった為、知り合いに頼み場所をお借りして販売しました。お祭りのメイン場所に向かう通り道の店舗様の前で(約1坪弱)２日間売上も１０万円以上になったので非常に良かったと思います。パネル４枚とシンクセット、テーブル、販売棚、かき氷機くらいの内容で設置も片付けも楽々でした。

初めましてパインドの戸松と申します。週末に副業関して簡単にお話をしますね。(食品販売)ロケーションは市内イベント、マルシェ、商業施設駐車場、スーパー前、自宅など様々あります。それと販売アイテムもたこ焼き、焼き鳥、揚げ物、かき氷、スイーツ系など販売方法も「キッチンカー」「キッチンカーキット」「屋台」など具体的にどれがいいのかはお客様自身で考えなくてはいけないのですがロケーション毎の売上や販売アイテムのおおよその原価、オペレーション、リスク販売方法の良し悪しなどお問い合わせいただければ(弊社ホームページより)又都道府県、市町村で補助金もあるようですから上手に活用すれば低リスクでお店が出来ると思います。これからよろしくお願いいたします。