ステンレスシンクの設置をしてもらいました。

ファーストステップはこの部屋に熟成庫を置いて生ハムを作って行けたらと考えています。

いずれは大きな熟成蔵が建てれたらいいな。

ただ許可が複雑で、保健所の方に色々相談にのってもらっています。

さて、どうなることやら。