ご支援頂きありがとうございました！

連休を利用して血抜きしたカツオの藁焼きの日持ちを実験した所、3日目でも全く問題ありませんでした！クラファンあと1日！

今までよりも更に血抜き出来る方法が分かりました！これでまたクオリティが上がります！

血抜きする事で血生臭さが消えてカツオの素材本来の香りが引き立ちます。そして翌日でも血生臭さはないので発送が可能になりました。血抜きしないと翌日には血生臭くなって食べられません。血抜きのやり方は企業秘密です。

これは小川裕子さんが私のリアルガチドキュメントを描いた作品で、Kindleで出版されております。宜しければ読んでみて下さい。