本日は豆を選んできました。

なんだか新鮮そうな感じでした。

美味しく仕上がる（熟成、焙煎）ように祈るのみです。

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、

豆は品種によってつぶの大きさや色が結構異なります。

変な形のやつは味に雑味が出るから取り除くらしいです。

ちなみに取り除いた豆はスタッフが美味しく頂きますのでご安心ください。

変な形の豆だけで作るコーヒーはどんな味になるのだろう・・。