滝澤酒造さんで今年もお世話になり、武蔵ワイナリーブランドの日本酒を造らせて頂いています。昨夜は酒母こうじを観察するため、お泊りでした。

ワイナリーに帰ってからまた樽出し、「饅頭なんまら怖い2021Mizunara」になるワインをステンレスタンクに移しつつおり引きしました。瓶詰め前にもう一度おり引きをします。

本当にこのワインは怖いです！((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ