こんばんは

シェフかずおです。

いつも応援ありがとうございます。

昨日、『題名のない音楽会』の収録に行ってきました。今回のテーマは「不協和音」。普段は避けられがちな不協和音ですが、この番組ではその独特の魅力や音楽に与える深みについて探求されていて面白かったです！

これまでは、お客様一人ひとりに合わせたコース料理提供する上で全体の調和を重視し、自分が強くですぎる食材や味付けは控えてきました。

しかし、この音楽を通じて、不協和音のような「意外性」や「個性」が、全体の体験をより豊かにする可能性があると思いました！

今後は、コース料理の中にあえて「不協和音」のような要素を取り入れることで、次の一皿がより引き立つような構成を考えていきたいと思います。

例えば、意外な組み合わせの食材や、強い個性を持つ一品を挟むことで、お客様に新たな驚きと楽しさを提供できるのではないかと考え中です！

これからも、皆さんにワクワクしてもらえるような料理をお届けしていきますので、引き続き応援よろしくお願いします！