こんばんは！シェフかずおです！

最近は季節の移ろいを食材からも強く感じるようになってきました。

ランチでは、桃の冷製スープが登場し、

ディナーには、ジロル茸（ジロルダケ）という「夏を告げる」フランスのキノコが顔を見せ始めています。

また、ジビエも徐々に夏の装いに近づいており、

夏の鹿肉や、夏仕様のキメラ料理もいくつかご用意しております。

ソースもより軽やかに、そして刺激的に。

例えば、マンガンジトウガラシのドレッシングや

ライムの香りを移した爽やかなソース、アボカドのソースなど、

食べていただく方に「夏がきた」と感じていただけるようなアプローチを大切にしています。

梅雨が来るのか、それともこのまま夏に突入するのか

季節の変わり目に揺れながらも、コムトゥヴは少しずつ“夏の顔”に変わってきました。

そしてこの夏、皆さまにぜひご参加いただきたいイベントが2つございます！

7月2日（火）ワイン会

シェフの料理と共に、選りすぐりのワインを楽しむ夜。

7月6日（日）コムトゥヴ夏祭り

お子さまから大人まで楽しめる、カジュアルなお祭りイベントです。

（※かき氷や屋台風の料理、音楽ミニライブなどを予定）

どちらも、コムトゥヴの“いつもと違う一面”が楽しめる機会になっています。

ぜひ気軽に足を運んでいただけたら嬉しいです。

これからも、季節に寄り添いながら、皆さまに心から楽しんでいただける料理をお届けしてまいります。

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。