こんばんはシェフかずおです！

今週のComme tu veuxでは、学びと気づきの多い1週間となりました。

まずは、飲食の学校を運営されている黒瀬さんがご来店くださいました。

食の現場で多くの経験を積まれてきた方から直接お話を伺える機会は、本当に貴重です。

黒瀬さんがおっしゃっていたのは、

「お客様満足だけではなく、利益とお客様満足の“2本の柱”を両立させてこそ、飲食店は長く続けられる」

ということでした。

料理を通して人を幸せにしたい。

でも、それを続けていくためには“経営の視点”も欠かせないと改めて考えさせられる、とても大切な学びとなりました。

また今週は、好き嫌いが多い方に合わせたオーダーメイドコースもお出ししました。

「苦手なものがあるからこそ、自分のためだけの料理が嬉しい」

そんな言葉をいただき、私たちも嬉しくなるような体験を一緒に過ごすことができました。

そして最後に、皆さまにぜひご案内したいイベントがあります！

8月11日（日・祝）開催

めいの歌声付きランチコンサート！

フレンチのランチを楽しみながら、めいさんの生歌を目の前で聴ける…

この価格でこの内容は、なかなか出会えないと思います！

席数には限りがございますので、活動報告をご覧いただいている皆さまには、

ぜひお早めにご予約いただけたら嬉しいです。

来週も、皆さまに楽しんでいただけるようなコースを丁寧に仕立ててまいります。

引き続きどうぞよろしくお願いいたします！