こんにちは！

フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪

先日は日本酒ペアリング会！

京都の白杉酒造の日本酒と、白杉酒造アンバサダー伊藤碧さんに日本酒の解説、それに合わせたフランス料理をお楽しみいただきました♪

碧さんの熱の入った解説＆語りに皆様も興味津々。

「これはペアリングのものではないけど、これも絶対合うと思って…」

と他にもおすすめの日本酒を持ってきてくれていた碧さん。(とても大荷物で来てくれました)

ペアリング外のものも全種類飲んでくださった方もいたくらい、白杉酒造の日本酒の魅力にどっぷりと浸かれた一日となりました。

中でも好評だったのはかずおシェフのスペシャリテ「キメラ」に、名前からしてぴったりな「キメラ」という日本酒。

これが相性抜群で、料理にも日本酒にも驚きの味がありました。

そしてデザートにはBLACK SWAN IIという黒鳥がデザインされたラベルの日本酒を使ったアイスクリーム。

こちらも日本酒とフレンチのデザートの融合に驚きと好評の声が上がりました。

白杉酒造アンバサダー碧さんによるレポートはこちらから↓

https://www.instagram.com/reel/DP58bt6EYPg/?igsh=M2w3a2pzNjJianVu

今度は碧さんを囲んでオーダーメイドコース 〜日本酒と合わせるペアリングと日本酒談義〜の会を開くことになりました！

こちらは先日来られた方で既に満席となりましたが、あと1~2名様でしたら受付可能でございます。

1/12(月祝) 19:00です！

ご希望の方はご連絡ください。