こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪

令和の虎へ2月分の29回目の返済をしました！その際の1月分の報告をこちらでも書こうと思います。

選べる紅茶のアップグレードが人気でした

1月は、選べる紅茶へのアップグレードをされる方がとても多い月でした。

予約フォームを少し改善して、事前にアップグレード希望の方はチェックを入れて選べるようにしたのですが、

その影響もあって、あらかじめ紅茶を選んでくださる方が増えました。

また、ランチの価格が少し変わったこともあり、ランチで選べる紅茶を楽しまれる方も増えた印象です。

食後の紅茶の時間をゆっくり楽しんでいただけるのは、とても嬉しい光景です。

「食の心理テスト」を作りました

もうひとつ新しく始めたことがあります。

食の好みを診断する心理テストを作りました。

いわば食のMBTIのようなものです。

いくつかの質問に答えると、

• 食のタイプ

• そのタイプの方におすすめのコース

が分かるようになっています。

最近は何度も来てくださるお客様も増えてきたので、「次はどんなコースにしよう？」というリクエストのアイディアとしても使えたらと思っています。

よかったらぜひ遊んでみてください。

https://forms.gle/f2yp4xTQPXGG12BN6

二軍版「令和の虎」に出演しました

もうひとつ大きな出来事がありました。

二軍版 令和の虎に志願し、撮影を終えました。

内容は

「格付けチェックコースのようなイベントフレンチをやりたい」

というものです。

料理を食べながらどちらが本物か？どちらが高級食材か？

を楽しむ、体験型のフレンチコースです。

配信に向けて

• スケジュール作成

• イベント専用サイト

などを準備しました。

早速、虎の方々からも貸切で格付けチェックコースをしたいというご予約をいただきました。

フレンチの新しい楽しみ方として、たくさんの方に楽しんでもらえたら嬉しいです。

イベントの詳細はこちら

https://commetuveux.hp.peraichi.com/event

お店が広がると、色々な声も届く

お客様が増えてくると、嬉しいことだけでなく色々な声も届くようになります。

ありがたいことに良い口コミを書いてくださる方も多いのですが、

一方で少し残念な口コミをいただくこともありました。

主な内容はお店の内装についてでした。

「予約困難店」という口コミを見て高級感のあるレストランを想像して来てくださる方もいて、

入った瞬間に「思っていた雰囲気と違う」と感じてしまうとその後の印象を変えるのが難しいこともありました。

声掛けやサービスなどでできる限りカバーしようとしましたが、最初の印象というのはやはり大きいものだと感じました。

次のステージへ

そんな中、二軍版 令和の虎で

林社長から移転・拡大の費用を出していただける可能性というありがたいお言葉をいただきました。

まだこれからですが、もし実現すれば

コムトゥヴの次のステージ

に進めるかもしれません。

これからどういう形が一番良いのか、しっかり考えていきたいと思います。

コムトゥヴは

料理だけでなく体験や物語を楽しめるレストラン

として、これからも色々な挑戦をしていきます。

またレストランでお会いできるのを楽しみにしています。