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5 Star Gourmet TSUJI　辻です。

5 Star Gourmet TSUJプレミア純鉄フライパン 純哲・哲で、作る
【明太子チーズじゃがいもガレット】のレシピを、ご紹介をさせて頂きます。

【材料】

じゃがいも300g 

コーンスターチ小さじ1杯 

チーズ30g 

青のり少々 

大葉5枚＋飾り用に数枚

明太子30g 

サラダ油大さじ4杯 

塩2g

【手順】

じゃがいも300gをスライサーで薄く切ります 

薄く切ったじゃがいもを千切りにします 

塩2つまみ(2g)を入れてよく揉みこみます

よくしぼって水気を取ります

コーンスターチ小さじ1杯を入れ、よく混ぜます 

削ったチーズ30gを入れます 

青のり少々を入れます 

大葉5枚を細切りにします 

大葉をボウルに移し、よく混ぜます 

明太子30gを入れ、よく混ぜます

※今回はチューブのものを使っています 

中火で火をつけ、サラダ油大さじ2杯を入れます 

塩ひとつまみ(1g)とコーンスターチ小さじ3杯を入れます 

じゃがいもを入れて薄く広げ、焼き色がつくまで火を通します 

弱火にして形が崩れないようにします 

片面に焼き色がついたらひっくり返します 

中火にし、じゃがいもの周りにサラダ油を大さじ2杯程度入れます 

焼き色がつくまで火を通します 

焼き色がついたらひっくり返します 

弱火にしてからひっくり返してさらに焼き色をつけていきます 

全体的に焼き色がついたら火を止めて盛り付けましょう 

大葉を添えたら完成です！  

是非、5 Star Gourmet TSUJIのYouTubeをご覧くださいませ。 

https://www.youtube.com/watch?v=iR3SBqG1gw0

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