新高円寺でスペシャルティコーヒー喫茶店「SPIEL COFFEE」をOPEN！

【美味しいカフェインレスコーヒー】私はコーヒー屋なのにカフェイン耐性が弱いです。なので、1日に飲むコーヒーは3杯まで、と決めています。でも大丈夫！！コーヒーの味にこだわり続けた私が出会ったこのカフェインレスコーヒーは、普通のコーヒーと変わらない味なのにカフェインがほぼない！（完全除去はできません）以前、私が経営していたコーヒースタンドに「少しでも飲むと頭痛がする」というお客さんがいらっしゃって、躊躇いながらも購入して飲んでくださいました。「頭痛しないです！美味しい！」めーっちゃ嬉しい！！妊婦さんやカフェイン耐性の弱い方、コーヒーを諦めなくて大丈夫！カフェイン以外の成分は普通に入っているので、クロロゲン酸ポリフェノールで抗酸化作用（若返り？）、コーヒーアロマでリラックスどんな人にも美味しいコーヒーライフをお届けしたいと思ってます返礼品のコーヒーにカフェインレスを希望される方は、備考欄にご記入いただくかご連絡をください。コーヒーでハピネスをhttps://camp-fire.jp/projects/view/696305

昨夜はWeWork原宿アイスバーグでの集まりで、名刺交換とカフェのPR、クラファンのお願いをしてきました！1人→2人→3人と支援の輪を広げていただきたく、共感してくれそうな方にシェアをお願いできないでしょうか！土日なので読んでいただける確立があがると思います。SPIEL COFFEEはただのカフェではなく、本格的なのに空間と接客が素晴らしいお店になります。SPIEL COFFEEが有名になったときは「私のおかげ」と言ってください！がんばります！よろしくお願いします！

SCAJとは日本スペシャルティコーヒー協会のことを指します。この度、日本スペシャルティコーヒー協会のコーヒーマイスターに合格しました。スペシャルティコーヒーに関する知識を保有することを証明する資格となります。（スペシャルティコーヒーについては本文をご覧ください）また、コーヒーマイスターの資格を保有することで、さらなる技術向上の講座を受講することができます。SPIEL COFFEEはスペシャルティコーヒー専門の喫茶店です。今後ともスペシャルティコーヒーの発展に寄与できるよう、精進してまいります。

お店を作るにあたって、好きなテイストのお店をこっそりmotoakiさん @____moto.aki16__ のインスタから保存してました。motoakiさんとお会いしたのは、約2年前。ちょうど栗ようかんの季節でした。私の以前のお店に来てくれて、素敵な写真を撮ってくださり、そこからのお付き合い。私はディズニーキャスト出身なので、昨年の11月にディズニーシーとディズニーランドに行き、看板や外観の写真ばかり撮りました。あとは、街中で好みの外観を見つけるたびに写真を撮り、インスタもクリップして、浮かび上がった私の作りたいお店。ディズニーシー×ハリーポッター×魔女宅のキキの実家どうやら、イギリスが好きみたいです！そして緑が大好き！だから、イギリス風のデザインを作るDEN PLUS EGGさん @denplusegg に工事をお願いすることにしました。長く使える素材、使うほどに味の出る家具。扉やレンガは昔のお店のものをそのまま利用して、雰囲気だけを変える。中には植物をたくさん。コーヒーの抽出音や、グラインダーの音がASMRとして楽しめるような、そんなお店。お客さんの笑顔、子どもはクリームソーダを飲んで、夜はハイボールとコーヒーカクテルでほろ酔いに。なんだか、ワクワクしませんか？共感してくださったら、まわりの人に応援シェアお願いします！みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

青山にある株式会社トランジットジェネラルオフィス（リトルダーリンコーヒーロースターズ）の赤川直也さん、山口県柳井市にあるフジヤマコーヒーロースターズの藤山博康さんから応援コメントをいただきましたので、本文下に掲載いたしました。赤川さんはこれまで60店舗以上の開業に携わっております。UCCコーヒーアカデミーでお会いし、その後SPIEL COFFEEの事業計画書などを見ていただいたうえで、評価いただいたことが大変嬉しいです。藤山さんは私が美味しいコーヒー豆を探していたときに山口県柳井市で出会った焙煎士さんです。これまでジャパンローストチャンピオンシップ（焙煎士の日本大会）のファイナリストに二度選ばれ、現在は焙煎士を選んでオーダーできるCROWD ROASTERの焙煎士としても活躍されています。引き続き応援よろしくお願いします！