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山村の伝統食《雑穀》を守り育て、次世代につなぎたい。お山の雑穀応援団募集!

山梨県上野原市西原。小さな山村に受け継がれてきた「雑穀」の種・食文化。そこには土地の自然とともに生きる知恵、持続可能な暮らしへのヒントが詰まっています。消えかかる地域の雑穀を、みんなで育て、食べ、学び、次世代につなぎたい。 より多くの方と共に受け継いでいく形を作るため、雑穀トラストをはじめます!

現在の支援総額

590,500

118%

目標金額は500,000円

支援者数

66

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2018/04/15に募集を開始し、 66人の支援により 590,500円の資金を集め、 2018/05/06に募集を終了しました

山村の伝統食《雑穀》を守り育て、次世代につなぎたい。お山の雑穀応援団募集!

現在の支援総額

590,500

118%達成

終了

目標金額500,000

支援者数66

このプロジェクトは、2018/04/15に募集を開始し、 66人の支援により 590,500円の資金を集め、 2018/05/06に募集を終了しました

山梨県上野原市西原。小さな山村に受け継がれてきた「雑穀」の種・食文化。そこには土地の自然とともに生きる知恵、持続可能な暮らしへのヒントが詰まっています。消えかかる地域の雑穀を、みんなで育て、食べ、学び、次世代につなぎたい。 より多くの方と共に受け継いでいく形を作るため、雑穀トラストをはじめます!

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募集開始から4日間経過。おかげさまで、現在16名の方にご支援いただき目標金額の33%まで集まっています。応援メッセージや、シェア・宣伝などなど、みなさんありがとうございます。

この活動に興味を持ってくださっている方の中には、普段「雑穀」にあまりなじみのない方もいるかと思います。

ここで《西原の雑穀が種から食べられるようになるまで》の過程をご紹介します!

今日はPART1・畑の春夏編(明日はPART2・秋冬編をかきます)

①畑の耕耘

西原地区は傾斜地が多いためあまり機械化が進まず、今も鍬(クワ)で耕す技術が残っています。土を引き上げるようにして、なるべく土が下へ落ちていかないように耕す方法、コツがいります。

 

畑によって、トラクター、耕運機とクワを使い分けています。

 

②種まき

5月の中頃、タネです。

穂をもみほぐして雑穀の粒をとり、皮つきのまま蒔きます。

粒が小さいので、土をかけすぎないよう、薄く土をかけます。天候に左右されやすく、発芽が悪いときはまき直しをすることも。

 

③草とり、土寄せ、支柱入れ

雑穀はイネ科の雑草とそっくり!見分け方を覚えるまで、大変です。

夏の間に数回、草取りをし、土寄せをして茎を丈夫に育てていきます。

夏の間のもう一つ大事な作業は、支柱立て。西原では「ヤタ」と呼ばれる木や竹の支柱を使います。

 

④穂が出る・網掛け

青々とした穂が出てきます。写真はアワの穂。

 穂に実が入っていく頃、野鳥の食害を防ぐため、網を掛けます。

近年栽培者が減ったため、雑穀の絶対量が少なく、栽培しているところは集中攻撃を受けてしまいます。鳥の入れない、目の細かい網で畑全体をおおいます。人手の要る作業です。

今日はここまで。明日、収穫からいよいよ食卓へ!秋冬編かきます。

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