当店のオリジナルクラフトビールについて

MOSAIC CAT..モザイクキャット（下のモモちゃんがラベルです）

ツンデレビールです！

温度で味がツンデレになるビール。性格がツンデレと言われているブリショの猫をラベルにしたビールです。

冷たいうちはドライ感が強く、時間とともにビールが温まってくるとコリアンダーシードの甘い香りが立ってきます。

本ビールはモザイクホップをシングルホップとして使用しています。

グレープフルーツのような香りの爽快感と程よい苦味が特徴です。

是非ご自宅にてツンデレ感をご実感ください！！

本ビールに対する熱い思いを長々したいのですが、こちらはBASEにお任せ。

もっと詳しい説明が欲しいかたはBASEショップをご確認ください。（A.R Brewery）

他にココちゃん（↓）ビールも作れるよう応援お願いいたします。

予定）オレンジキャット

オレンジピール入りのホワイトエールにしたいと思っています。

スコの誰にでも親しめる明るい性格をイメージした、誰にでも愛される飲みやすいビールを

造りたいと思っています。

ラベル予定の原画↓

自己紹介

群馬県出身、流山市在住。所説ありますが、流山市は赤城山が噴火して土塊がここに流れ着いてできたという伝説があります。それを聞き、自分と一緒だと運命を感じました。流山市の住み心地はよく、街と自然が近く共存している非常に魅力のある町です。何より、大切な人々とのつながりが生まれたのが、実家も身寄りもなくなった私がこの土地に住んでいる理由です。

そんな第二の故郷である流山市を盛り上げていきたいと思い、自分の好きなビールと、流山市の名産品であるみりんを使ったフードを提供していくお店を作りました。

私はシングルマザーで、今は子育ての大切な時期であることを実感しています。生後３か月から子供を預けてがむしゃらに働いてきましたが、今はできるだけ子供のそばにいて見守りたいと思っています。そんな理由もあり、子育てが落ち着くまでは、融通の利く環境で仕事ができたらと思っています。移動販売のキッチンカーですが、まずは家の近くの土手沿いの調整区域にて営業したいと思っています。土手沿いということで自然とうまく共有して、それがメリットとなるお店にしたいと思います。

私は研究者だったころ、がんの摂餌効果の研究の中で医食同源という原則について実感し、薬よりも食べ物で社会貢献出来たらと思うようになりました。お酒は体にいいとか悪いとかいろいろな知見がありますが、同じラボの線虫の実験でも適度のアルコールは延命に効果がありました。これはお酒好きにはうれしい事実ですが、この事実と微生物の培養経験などから、ビールの製造工程にも非常に興味がありました。そこでビール造り体験やビール醸造研修に出かけましたところ、さらにビールの魅力に捕り付かれてしまいました。いつか皆様を感動させられるようなビールを造れたらと思っています。

これから冬になり、ビールは売れなくなってくると思います。けれども、美味しいビールを造って、お客様の笑顔を見たいという夢に近づけるように、自己実現をしつつ、子育てにも満足ができるように、頑張っていきたいと思っています。真冬の寒い時期に風をしのげるような透明なドームなどがあれば、外の景色も見え、お料理やドリンクを十分に楽しんでいただけるのではないかと思います。

応援よろしくお願いいたします。

10月30日に酒類販売免許通知書が届きましたので、順次ビールを発送しています。（11月7日現在）

このプロジェクトで実現したいこと

敷地内にドーム型の透明なテントを設置したいと考えております。

通信販売酒類小売業も取得予定ですので、もう少し大きな冷蔵庫を購入したいと考えております。

商品・お店が作られた背景

Ａ.Ｒ Craft Drinks（エア　クラフトドリンクス；飲食業）、　Ａ.Ｒ Brewery （エア　ブリュワリー；販売業）のAとRは今を生きることの大切さを教えてくれた友人と自分のイニシャルです。いつまでも心は一緒という気持ちを込めるとともに、今を生きる大切な誰かの、エア（空気）のように軽やかに寄り添う存在になれたら・・・という願いを込めて付けました。Ａ.Ｒ Craft Drinksでは、江戸川のサイクリングロード沿いという自然いっぱいの環境を生かし、お客様が自然を感じられるゆったりとくつろげる場所を提供していきたいと思います。また、遠方のお客様や、なかなかお出かけになれないお客様にも当店の製品をお楽しみいただくために、Ａ.Ｒ Brewery では通信販売にて店舗と同じロットのビールを瓶につめてお届けする予定です。当店オリジナルのクラフトビールのレシピは、醸造研修でお世話になったベテラン醸造家と相談し、新しい知見に基づき、原材料やホップ、ホップを入れるタイミングや温度、酵母、副原料などを決定した、こだわりのレシピです。

私たちの商品・お店のこだわり

当店の製品は、ビールが苦手な人も飲みやすく！ビールを好きになる！！を目指しております。

今回の製品は、スパイスIPA。ビタリングホップを使わずにビールの苦味を抑え、甘い香りのスパイスを効かせた、草原を抜けてきた風を感じさせるような、爽やかな香りただようビールです。シングルホップとしてモザイクホップを大量にドライホッピングしアロマを生かしています。またスパイスはホップの香りと程よく調和し、お料理の味も引き立てます。ビールだけでもご満足いただけると思いますが、お料理にも合うビールとなっております。

Ａ.Ｒ Craft Drinksでは流山本みりんを加えたソースで味付けしたフィッシュバーガーを提供しており、このスパイスIPAとの相性もばっちりです。また、流山本みりんをふんだんに使った漬けチーズも合います。ぜひご賞味ください。

リターンについて

グッズのリターン（3000円、5000円）、当店オリジナルクラフトビールのリターン（4000円、5500円）があります。3000円ではコットンバック、5000円ではマグカップになります。4000円（北海道、沖縄及び離島以外に配送する場合）及び5500円（北海道、沖縄及び離島に配送する場合）では、モザイクキャットという当店オリジナルクラフトビール（330ｍlの瓶ビール）の3本セットになります。

また、今回、3000円と5000円のご支援をいただいた方には、通信販売業免許取得後のクラフトビール販売価格から初回限定10％引きでご購入いただける割引を適用いたします。販売時にはご案内をお届けいたしますので、ビール購入時の備考欄にてお伝えください。

スケジュール

2023年10月　 Ａ.Ｒ Craft Drinksオープン

10月30日　通信販売酒類小売業許可

12月2日 　クラウドファンディング終了

2023年11月初旬～12月初旬　 リターン発送

資金の使い道

設備費：約15万円

備品：約5万円

手数料(17%+税)：約5万円

最後に

自然いっぱいの環境で美味しい食べ物と飲み物を楽しみませんか。Ａ.Ｒ Craft Drinksでは、皆様の思い出作りの場所となれるよう、自然を感じられる空間づくりとビールにこだわったお店です。また、サイクリングロード沿いということもあり、当店のビールを通販でお楽しみいただけるよう、通信販売酒類小売業のＡ.Ｒ Brewery もオープン予定です。アルコールが飲めないお客様にはクラフトコーラやクラフトジンジャーエールもございます。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

【掲示事項】

製造所：ライナ株式会社　東京都台東区浅草橋４－７－３

①販売場の名称及び所在地販売者：A.R Brewery 千葉県流山市加5丁目1470-8

②酒類販売管理者の氏名 松本綾乃

③酒類販売管理研修 受講年月日令和5年5月23日

④次回研修の受講期限令和8年5月23日

⑤研修実施団体名一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会

※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。

※20歳未満の方は6000円のリターンを選択できません。