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ギネス記録樹立シェフが創るアイルランド料理を全国へ【セントラルキッチン設立】

8年間続けてきたアイルランド料理店「巨人のシチューハウス」のレストランを閉店し、本格的アイルランド 家庭料理を製造するためのセントラル・キッチンを新設します。アイルランド人の文豪ラフカディオハーンの故郷、島根県松江市より、全国・世界へ。アイルランドの伝統料理や文化をさらに発信していきます。

現在の支援総額

1,412,555

47%

目標金額は3,000,000円

支援者数

103

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/11/24に募集を開始し、 103人の支援により 1,412,555円の資金を集め、 2023/12/31に募集を終了しました

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ギネス記録樹立シェフが創るアイルランド料理を全国へ【セントラルキッチン設立】

現在の支援総額

1,412,555

47%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数103

このプロジェクトは、2023/11/24に募集を開始し、 103人の支援により 1,412,555円の資金を集め、 2023/12/31に募集を終了しました

8年間続けてきたアイルランド料理店「巨人のシチューハウス」のレストランを閉店し、本格的アイルランド 家庭料理を製造するためのセントラル・キッチンを新設します。アイルランド人の文豪ラフカディオハーンの故郷、島根県松江市より、全国・世界へ。アイルランドの伝統料理や文化をさらに発信していきます。

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荷物整理も終わり、先ほど最後のチェックで御手船場のシチューハウスに行きました。多くの美しい思い出と、大変だった思い出などがあり、感慨深く良い勉強になりました。終了まであと2日となりましたクラウドファンディング「Campfire」の企画が、100万円を達成しました!みなさまご支援本当にありがとうございます。3月にはプレオープンを予定していますが、申請済みの国の補助金の採択発表の大幅な遅れもあり、予定通りに進んでおりません。(改修工事は採択通知後にしか着工できない決まりとなっているためです)随時状況をご報告いたしますが、もしかしたらオープンや一部リターンは4月以降に延期となるかもしれません。いろいろと予想外の費用も発生しておりますので皆様からのご支援は、改修工事前の事業維持費としても使わせて頂く予定です。あと2日間、もし宜しければ引き続きシェア拡散をお願いいたします。1月1日はアランのお誕生日、41歳になります。(^^;)皆さん、今年もたくさんありがとうございました!よいお年をお迎えください☘Today  I stopped by the Stewhouse for the last time. Many good and bad memories over the last few years. I’ll take a lot from this experience both professionally and personally. Our Crowdfunding has reached the ¥1mn mark. Thank you very much. Still two days left if anyone would like to support. We hope to open the new location next spring. I turn 41 on January 1st. I’m excited for a few days off, ha. Have a lovely New Year Everyone. 


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ご支援いただきました皆様へいつも応援してくださり誠にありがとうございます!たくさんのコメントもいただき、心より感謝申し上げます。移住してからお世話になった松江店での約3年、12月17日の営業最終日までたくさんのご来店をありがとうございました☆混み合ってご迷惑をおかけした時もあったかと思いますが、皆様へアイルランド料理と文化をシェアできたことスタッフ一同幸せに思っています☘今はオンラインストアのオーダー品と、12月23日〜28日までの都内ポップアップ『キウイキッチン白金台』の場所をお借りしたクリスマスイベントのための準備中で連日厨房は賑やか、再度ギネス世界記録に挑戦しているかのようなオーナーシェフのアラン。シチューハウス松江は一旦閉店いたしましたが、来年の新たな大きい挑戦にワクワクしています!みなさんにたくさん撮影もしていただきました今までのシチューハウスの壁画は、これから元の無地の壁に戻さなければいけません、、ですが新しいギャラリーについても、またエキサイティングなアイデアがありますのでどうぞ楽しみにお待ち下さい!Thank you for the kindness and support since we moved to Matsue. Now in our last few days at this location. I’ll make as much online store stock as possible this week. I’ll also be back in Tokyo for a Stewhouse Pop-Up from 23rd to 28th at kiwi Kitchen, Shirokanedai. This Stewhouse is closed but I’m excited about our new challenge next year. We must now return this venue back to its original design. Not to worry though, I’ve some exciting ideas for our new Gallery Explanation file.****************************都内近郊の方々、ぜひお気軽にお立ち寄りください☆Tokyo Christmas Pop UpStews & Christmas Dinners Location: Kiwi Kitchen, Shirokanedai Dec 23rd-28th 11:30-21:00巨人のシチューハウスクリスマスポップアップ12月23日-28日、11:30からOpenKiwi Kitchen - 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 6 Chome−16−22 1F https://maps.app.goo.gl/vyMM2jQcjqoDar95A?g_st=ic***************************巨人のシチューハウスの次のステージについて引き続きキャンプファイヤーのページをぜひ周りの方々へシェアいただけますと幸いです☘https://camp-fire.jp/projects/view/713283?utm_source=qr_code