実は、コーヒーとは別にもう一つの分野として、知見を深めてきたものがあります。

それは「お茶」です。

お茶に国際資格があるのをご存知でしょうか？

UK Tea Academyという英国の団体により運営されており、世界的に有名なフォートナム&メイソンメイソンやマリアージュフレールといったブランドのスタッフさんも取得している資格です。

また、それ以外にもお茶を栽培、加工する方々も受講しており、知識を深めたり、情報交換に非常に有意義でした。

そしてコーヒーポート店主は、この団体公認の[ティーソムリエ]を取得いたしました！

「お茶」には紅茶はもちろん、中国茶、緑茶、日本で作られる和紅茶など幅広い「お茶」が含まれます。

コーヒーポートには、コーヒーが苦手・・・という方もコーヒー好きの方と一緒に来店して頂くことがあります。

そんな皆さんにも、美味しい体験を一緒に楽しんでほしい。そんな思いから資格取得に至りました。

皆さんにも馴染みが深いように、日本はお茶の生産国でもあります。また、日本で作られた「和紅茶」は、世界的には近年、賞を取るほど品質と知名度を高めてきており、まだまだ日本国内に一般に知られていない日本の「お茶」の世界が広がっています。

これは、国際資格を勉強したことで得られた、私も知らなかった日本のお茶の意外な一面でした。

また、お茶のテイスティング方法とコーヒーのテイスティング方法には共通する部分があるので、お茶の味わいへのアプローチに非常に役立っています。

新しいお店では美味しいお茶もお楽しみ頂けるよう模索中なので、お楽しみにお待ちください！