皆様、こんにちは。伊東です。本日は、・ネクストゴール達成のお礼・お酒が飲めない方用のリターン品・現在の庭とカフェの状況について報告したいと思います。※今回はリターン品の告知も兼ねているため限定公開しておりませんネクストゴール達成のお礼 皆様のおかげでネクストゴールの500万円を達成しました！！！！！本当にありがとうございます！！こうして皆様からご支援を頂くとプレッシャーと共に「やっぱりやっていることは間違っちゃいない」というパワーに繋がります。次は1000万円を目標に掲げます。達成できるかはわかりませんが、想いがこもった建物であり、プロジェクトです。今後残すためにできる限りのことはしていきたい所存です。皆様もできれば追加のご支援や周りの方にオススメ頂けると幸いです。あと、皆様への追加リターンができればなぁと思っております。ただ正直申し上げると結構ぎりぎりでして、赤字になってしまったら元も子もないので、ちゃんと計算しながら考えます。何卒、何卒よろしくお願いいたします。お酒が飲めない方用のリターン品 本文も更新した（現在審査中）のですが、たくさんの方にご購入いただいた一方で、「応援したいけどお酒が飲めないから支援しづらい」というお声をたくさんいただきました。そのため、下記2つのリターンを追加します。プランQ：割引券2000円分（3000円）プランR：天保年間の木材で造られたお箸2膳（5000円）【プランQについて】施設内にできる「cafe&bistroにじみ」および「蔵寄処かめくち（仮）」にて利用できる割引券をご用意いたします。割引額より金額が高いのではないかと言われそうですが、ここは応援と手数料分と思って頂けると嬉しい限りです。cafe&bistroにじみは現在のところ、平日2000円、休日3000円のランチコースを軸にするつもりです。アルコールプランとノンアルコールプランがあり、日本酒3種とそれぞれのお酒にあった前菜を提供、ノンアルコールプランでは日本酒の代わりにお茶になる予定です。蔵寄処かめくちでは敷嶋は勿論、「醸造のメッカ」知多半島にしかない日常をちょっと素敵に変える醸造系の調味料を販売。また器作家さんの器やアクセサリー、そして敷嶋の有料試飲も行う予定です。こういったものに使える割引券となっておりますので、お酒を飲む方も飲まない方も是非ご検討ください！【プランRについて】実は建物の中にも救えなかった子がいます。そしてこの子は天保年間に建てられた旧仕込蔵と文献に書いてあり、うちの建物の中でも古い建築物でした。天保はおもに1830年台。その頃の木材なので200年近く前の木材になります。解体前の様子（手前は現在の庭部分）解体の様子ただ、こういった木材は非常に貴重なので、上記でみてわかるとおり、極力使えるものはきれいに外してもらいました。勿論今までの改修で柱などに使ったものもありますが、半端なものはどうしようかと考えたときに、「お箸となって皆様の食、歴史を繋いでいく」のであればそれは非常に価値のあるものなのではないかと思いました。そして今、現在一緒にタッグを組んでいる方が森・木材の仕事に携わっており、間伐材などを用いた箸を造っていることも相まって、今回のリターン品を新たに設定させていただきました。製造されたお箸（見本）木材の種類は檜が多いとは思いますが、一部栗の木などもあったので断言はできない状態です。ただ、200年の時を超えたお箸。なかなかないとは思いますので是非この機会にいかがでしょうか。現在の庭とカフェの状況最後に進捗報告です。 庭は先ほど写真を撮ってきましたが、非常に素敵な空間になっています。年末までに完成とのこと上記の「解体している箇所」と一緒とは自分でも思えないです。カフェは先日ガラスが入り、昨日冷房機器が設置されました。業者さん、映してごめんなさいこのカフェは昭和40年程に建てられた「槽場」の中に建てられています（半外）。その当時に敷かれたタイルを活かしたいという想いからこのような客席にしました。完全にここは伊東のわがままです。左側にはガラスが入り、解放感があるカフェとなっています。メニュー等は割引券に記載のとおり。素敵な体験を皆様にして頂きたいということからペアリングという軸にさせて頂いております。是非皆様一度お越しくださいね。さて、また近日中に近況をアップさせていただきます。楽しみに待っていてください！そして是非追加のご支援の程よろしくお願いいたします！

皆様、こんにちは。伊東です。諸々報告が遅くなり申し訳ありません。皆様のおかげで、ネクストゴールまであと少しとなりました。冒頭の写真のとおり、庭はほぼ完成となりました（最近天気が悪いので数日前の写真です）。本当に素敵な場所になりました。ここに沢山の方が訪れることを想像するだけでわくわくします。カフェも徐々に建物が出来上がっています。物販店舗はあまり触られていませんが、こちらも大正時代くらいを思わせる空間になる予定です。500万円まで達成したら、次のリターンを追加したいと思っております。3000円コース：にじみ500円割引券5000円コース：古い木材を使ったお箸2膳お酒を飲めない方が応援しづらい！という声を頂いておりまして、その声に応えるためとなります。お箸については、昨年、江戸時代の建物を一棟壊しておりまして、その材木を利用しようかなと思っております。※写真は別の木材を使ったイメージです※箸置きはつきませんお酒が飲めないから遠慮していた、という方がいらっしゃいましたら、是非これらのリターンを広めて頂ければ幸いです！それでは引き続きよろしくお願いいたします！

皆様こんにちは。伊東株式会社伊東優です。ご支援いただいた方、この度は誠にありがとうございます。皆様のおかげで初日にて200％を超える達成率を出すことができました。前回の酒蔵復活クラウドファンディングの際には、初日で250万円程のご支援を頂いたのですが、今回は前回よりも伝わりづらいかな…と思っていたので、こうやって多くの方から応援頂いたこと、大変うれしく思います。心より御礼申し上げます。次は500万円を目指します。沢山の方から「お酒を飲めない人はどうやって支援したらいいか」と聞かれていますので、そちらの追加リターンも併せて検討中です。さて、工事はすでに始まっております。レストランの方はほぼ完成し、素敵な空間に変わっています。古い建物を直すあるあるですが、工事途中に壁をめくってみたら思っていたより痛んでいた等トラブルがあったりするので、その写真や話なども随時皆様にお伝えできればと思います。　※その辺りは支援者限定にてお伝えしますタイトルの写真は物販店舗となる予定の場所です。旧事務所であり、元銀行だった場所です。張られていた天井やシートをはがしたのですが、素敵な木材や天井が出てきました。特にここ、多分銀行だった頃に明り取りとして使っていただろう天井です。白い塗料で木材が塗られていて、大正時代っぽい造りかなと思っています。勿論、残しますよ。とりあえず建物全体そうなんですけど、増築・改築を何度もされています。でも、それが日本の建物の「自然な姿」だと個人的には思うのです。○○時代の建物、というのは伝わりやすいのですが、自然な日本の文化とは何なのか、という点も伝えられる建物であってほしいと思っています。それでは、今後も少しずつ発信してまいります。できれば、周りの方にも宣伝して頂ければ幸いです。何卒よろしくお願いいたします。