ここ沖縄では4月に入り長雨が続き、雷雨や豪雨もやってくる毎日ですが、野菜たちは負けじと育ってくれています! 昨日は久しぶりに晴れ間が覗き、野菜の収穫とリターンの発送を行うことができました。今回の野菜セットの内容です↓
〖お試しコーン+野菜のセット〗
・とうもろこし3本(黄、白)
・ヤングコーン
・ズッキーニ2本(緑、黄)
・ハラペーニョ
・さやいんげん
・バジル
・トマト
これらのお野菜の中で「ハラペーニョ」については、使い方が分からないという方もいらっしゃると思うので、超簡単で美味しい食べ方を紹介します♪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ハラペーニョはメキシコを代表する唐辛子のひとつで、青い状態で収穫し、フレッシュなまま、もしくは焼いたり茹でたりして使用します。辛み成分は、特に中側の白い筋に多く含まれるので、辛みが苦手な方は取り除き、好きな方は種も含めてすべて使用することをおすすめします。
1.生のまま刻んで、塩ベースのチキンスープやポークスープなどに散らす。
ハラペーニョの風味が食欲をそそります!
2.<メキシコ国旗の三色サルサ>を作り、焼いたお肉などに添えて食べる。
<三色サルサの作り方>
ハラペーニョ、玉ねぎ、トマトを粗くみじん切りにする。(配分は好みで)
すべてボールに入れて、そこに塩とレモン汁を加えて味を調整。塩辛くならない程度に、塩味と酸味をしっかりつけるのが美味しくさせるコツ☆
3.丸ごと焼いて、お肉の付け合わせに。
シンプルに焼いたお肉に、お塩と焼いたハラペーニョを添えて。さらにレモンを加えても美味♪
ハラペーニョは、少し油を引いたフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼けばOK!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
野菜セットには、黄色と白のトウモロコシ、黄色と緑のズッキーニなど、色とりどりの野菜が入っております。やんばるのカラフルで力強い野菜たちをお楽しみください!
具志堅農園