LINEで送る
青森からアップルブランデーで世界に挑戦するクラウドファンディングにご支援頂いた皆様にご報告申し上げます。
いよいよアップルブランデー事業も2年目を迎え、初陣ではありますが世界三大コンペティションなどにエントリーし、ようやく結果が届きました。
前回もご報告しました通り、世界は広く我々のような新参者が簡単に受賞出来るようなコンペではありません。
それを知りながらも、まずは挑戦することで、自分たちの実力値を知ることから始まると思いエントリーした次第です。
結果は…。
① IWSC2025「International Wine & Spirit Competition」
88ポイントを獲得して銅賞(Bronze)賞を受賞！！！
IWSC2025とは世界三大酒類コンペティションのひとつで、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーなど12000もの商品を対象に審査されます。
世界各地から集まった審査員が、ブラインドテイスティングにより品質と味覚を審査した上で選出する品評会です。
審査員の評価は「繊細な花の香りが、熟したリンゴのフレッシュな味わいとバランスのとれた蜂蜜の甘さへと導き、最後にアプリコットの微妙なニュアンスと滑らかな温かさが残る」という素晴らしい評価も頂きました。
② ITI「International Taste Institute」
世界有数の味覚審査機関主催の 2025 年審査会において 78.6 % の高評価を獲得し、Superior Taste Award １ツ星を獲得しました。
International Taste Institute（ITI）とは2005年設立、ベルギー・ブリュッセルに本部を置く世界的な味覚評価機関です。
ミシュラン星付きシェフや名門ソムリエなど約200名が完全ブラインドで食品・飲料を「外観・香り・味わい・テクスチャー・後味」の5項目で審査し、基準点を超えた製品に「Superior Taste Award」を授与する審査会です。
評価については「今回こちらの審査会にて、力強いアルコールにリンゴとシトラスの芳香、爽やかな酸味が高評価され、外観・香り・余韻もバランス良好」と評価をいただきました。
③ Japan Cider Cup2025（Tokyo）
日本最大のサイダーテイスティング・コンペティションにて「CRAZY CIDER CASSIS」がブロンズ賞、「CRAZY DAYSWHITE DREAM EDITION」と「CRAZY DAYS RED DREAM EDITION」がシルバー賞を受賞しました。
本当にうれしい評価です。
でも、このブロンズ受賞・一つ星・シルバー受賞ではっきりと目標設定が明確になりました。
来年はシルバー以上、2年後はゴールドを目指します。
やることは決まっています。
沢山のりんごの品種ごとの原酒を作成し、しっかりとエージング（熟成）させていく。
それとシェリー樽、バーボン樽などたくさんの樽にも仕込み味の個性のバリエーションを増やす。
そして、最後に複雑で魅力的なセッティングのブレンドを経て世界に届ける。
いよいよ皆さんと共に世界の最高峰のアップルブランデーを青森県から届ける旅が始まりました。
長い道のりですが、どうぞこれからもお付き合いください！
