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いよいよCRAZY CIDERの第二工場（正式名称：CRAZY DAYS THE BASE）の完成が近づいてきました！
建築関連のピークも過ぎ、いよいよ内装ディテール部分に入っています。
一般的な工場建設でしたらディテールなどこだわらず、安全に工場建設が完了することと設備機材の納品を果たして、作業に落とし込むだけです。
しかし私たちがチャレンジしていることは違います。
せっかく青森県を代表する「りんご酒」メーカーを目指すのだから、工場見学や試飲体験、お土産物購入も出来る施設と併設させようという試みをしています。
もちろん現在の製造能力の3倍にする計画なので本質はそこにあるのですが、地域の観光にも寄与できる事業になれば地域にお金が落ちる確率も高まります。
あと1週間くらいが勝負になりますので是非お楽しみに！
さて、それに合わせて7月2日に竣工を記念してレセプションパーティを予定しています。
約140名規模のお客様をご招待して工場駐車場で開催されます。
青森県知事をはじめ、各金融機関、そして私が公私ともにお世話になった皆さんをお招きしてささやかですがパーティを催します。
このパーティは18:00から開催されますが、同時にCRAZY CIDER公式アカウントからインスタライブを開催致します！！
https://www.instagram.com/crazy_cider/
全国のCRAZY CIDERのファンの皆さんとも一緒にお祝いが出来ればと思い開催します。
ぜひ当日に向けてECサイトからCRAZY CIDERをお買い求めいただき、一緒に乾杯しましょう！
少し余談ですが、私は過去にウェディング事業を始め、各種パーティなどの運営事業も経験しています。
残念ながらコロナ禍に事業譲渡しました…。
Food＆Drinkのケータリングなども得意としていました。
だからこの手のイベントはどちらかというと得意分野ではありますが、まさかこんな場面で過去の経験値を生かすとは夢にも思いませんでした。
以下の写真は私が運営していた「AMAZING WEDDING」という事業の一場面です。
http://amazing-wedding.com/
本当に素敵な一瞬を客様と一緒に歩みました。
人生は無駄な事は一つもないと本当に思います！
こんな経験が生かされるんですから。
そして7月2日のパーティが終わった後は、いよいよショップ営業の準備に入ります。
ショップでは現在販売しているシードル各種、アップルブランデー各種を販売する以外にもオリジナルTシャツ、オリジナルグラス3種、新商品「アップルブランデーフィナンシェ」などもラインナップ致します。
我社のアップルブランデーをたっぷりアンビバージュ（フィナンシェに浸してしっとりさせる技法）させて召し上がって頂けます。
また、12個入りの商品でお土産物としてもご活用頂けます。
1ヵ月後くらいを目途に青森県内各種土産物店をはじめとして、青森空港や新青森駅などにも展開を計画しています。
もちろんECサイトでもご購入いただけるように致しますのでお楽しみに！
私はこの後、お酒を主体事業として成長を目指しますが、平行して関連商材の強化も目指します。
今研究をしているのはアップルブランデーウォッシュチーズ、アップルブランデーチョコレート、アップルブランデーをたっぷり使ったアップルパイ等など…。
この後にもどんどんオリジナルギフト、地域のスペシャルな特産品なども集めて素敵なセレクトショップにしていきます。
ぜひこちらもお楽しみに！
それとオープンに向けてオリジナルのソフトクリームも開発中です。
ベースミックスになんと樽仕込しないアップルブランデーCRAZY DAYSを加熱処理してアルコールを飛ばし風味をまとわせます。
そして大人の味わいにするためにクリームチーズもブレンドしてコクのあるリッチテイストなソフトクリームを販売しようと思っています！！
ぜひ、青森県にお越しの際は、少し立ち寄って食べていってくださいね！
もりだくさんですが最後に！
7月にいよいよ3年越しで研究したオークチップフィニッシュの「CRAZY CIDER OAK Finish」が販売されます！
ふじや王林、果肉の赤いレッドキューなどをベースに個性的なシードルを作り、最後にOakチップで樽仕込み風のCIDERを完成させました。
これで7月に開催されるJAPAN CIDER AWARD 2025にエントリーします。
いい成績になることを祈念しています。
今までの様々なバラバラだと思っていた経験が、いよいよ「集約」され始めています。
集中力を高めて、地域のお役に立てる事業を目指します。
どうぞこれからも応援よろしくお願い致します。
