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さっぱり和風ハンバーグ| KIWAMIYA 亭のオリジナルレシピ

みなさま、こんにちは！ KIWAMIYA 亭です。
今回は、さっぱり和風ハンバーグの作り方をご紹介します。ぜひご覧ください！

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材料（2人分）

- 合い挽き肉：200g
- 玉ねぎ（中）：1/2個（みじん切り）
- パン粉：1/4カップ
- 牛乳：大さじ1•1/2
- 卵：1個
- 塩：小さじ1/4
- 黒こしょう：適量
- サラダ油：適量

タレの材料
- 大葉：2枚（細切り）
- しょうが：1/2片（みじん切り）
- レモン汁：大さじ1
- 醤油：大さじ1 •1/2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2

作り方

1. 下準備
- 玉ねぎをみじん切りにし、軽く水気を切ります。
- パン粉は牛乳に浸しておきます。

2. ハンバーグの混ぜ合わせ
- ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

3. 形成
- 混ぜ合わせた肉だねを2等分にし、丸く形成した後、中央を少し凹ませます（中心部が膨らむのを防ぐため）。

4. GRILL-Xで焼く
- GRILL-Xを予熱し、サラダ油を薄くひきます。
- ハンバーグを中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。

5. タレを作る
- すべてのタレの材料を小鍋に入れ、中火で温めながらよく混ぜ合わせます。一煮立ちしたら火から下ろします。

6. 盛り付け
- ハンバーグを皿に盛り付け、上からさっぱりとしたタレをたっぷりかけます。


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