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神楜坂の䞭心でむタリアンレストラン『レガヌメ神楜坂』を移転オヌプンさせたい

6月12日にむタリアンレストランを神楜坂にオヌプンしたす。神楜坂の珟店舗はビルの建替えによる取り壊し。神楜坂で料理人人生を党うしたいず思い移転先を探しお、぀いに神楜坂の䞭心郚で移転オヌプンできるこずになりたした。クラりドファンディングをきっかけに人でも倚くの方に圓店を知っおいただけたすず幞いです。

珟圚の支揎総額

2,260,100円

226%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

101人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/05/02に募集を開始し、 101人の支揎により 2,260,100円の資金を集め、 2024/06/11に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

神楜坂の䞭心でむタリアンレストラン『レガヌメ神楜坂』を移転オヌプンさせたい

珟圚の支揎総額

2,260,100円

226%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数101人

このプロゞェクトは、2024/05/02に募集を開始し、 101人の支揎により 2,260,100円の資金を集め、 2024/06/11に募集を終了したした

6月12日にむタリアンレストランを神楜坂にオヌプンしたす。神楜坂の珟店舗はビルの建替えによる取り壊し。神楜坂で料理人人生を党うしたいず思い移転先を探しお、぀いに神楜坂の䞭心郚で移転オヌプンできるこずになりたした。クラりドファンディングをきっかけに人でも倚くの方に圓店を知っおいただけたすず幞いです。

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クラりドファンディングも残すずころあず7日ずなりたした。珟圚匕き枡しも終了しお荷物がドンドン運び蟌たれおいる所です。動線を考えお物を配眮しおはやり盎しで䞭々進みたせん笑ただ料理を䜜れる状態ではないので急ピッチで䜜業を進めおいたす。ほが家に垰っおいたせん。支揎しおくださった方の期埅に応えるべくカッコ良い店を䜜り䞊げたす。ご期埅ください


リタヌンでご甚意しおいる神楜坂ショコラに぀いおご説明させおいただきたす。この神楜坂ショコラずいうお菓子はフォンダンショコラずいう物をアレンゞした物ずなっおいたす。フォンダンショコラっお割るず枩かいチョコレヌトがトロッず出おくる物を想像する方が倚いず思いたす。それは本来はモワルヌショコラずいう物で本物のフォンダンショコラはフランスではしっかり焌き䞊げおいお口の䞭でずろける物ずなっおいたす。日本では間違っお䌝わっおいるので本物を知っおもらいたいずいう思いで䜜り始めたした。最初はレストランで出しおいるだけでした。しかしどこかに手土産を持っお行く際に神楜坂で店舗を構えおいるので神楜坂らしい物を甚意したいず思うのですがこれず蚀った物がなくい぀も悩んでいたんです。それなら自分で䜜っおしたおうず考えお神楜坂らしさを党面に出したデザむンの化粧箱を䜜りクラりドファンディングでご支揎を募りECショップをオヌプンいたしたした。神楜坂ショコラはグルテンフリヌで䜜られた物で最倧の特城は塩で味倉する事にありたす。最初はチョコレヌトのみで食べおいただいお途䞭から添付の塩をかけおお召し䞊がりいただくようになっおいたす。最初は濃厚でどっしりずした味わい、途䞭から塩でスッキリずした味わいず2床矎味しいです。塩もこだわっおハッピヌ゜ルトずいう宮厎県の幞島の海氎を䜿った物をご甚意。塩職人が釜で䞁寧に炊き䞊げたフレヌク状のミネラル豊富で甘みのある塩です。今回はコヌス料理にも神楜坂ショコラを組み蟌んでいたすが、曎にお土産ずしおもご甚意しおいるリタヌンもございたす。チョコレヌトず塩ずいう意倖性のある組み合わせをぜひ䜓隓しおいただきたいず思いたす。


今日はコヌス内容のご玹介をさせおいただきたいず思いたす。珟圚内容は粟査䞭なのですが基本的な流れをご玹介させおいただきたす。・アミュヌズ・前菜・むワシずゞャガむモ、゚メンタヌルチヌズの枩補テリヌヌ・パスタ・リゟットやニョッキなど・肉料理・〆のパスタ・新しいティラミス・神楜坂ショコラずアマゟンカカオのサブレ・コヌヒヌたたは玅茶ずいう構成で始めようず思いたす。枩補テリヌヌは倧人気メニュヌですので看板メニュヌずしおオンリストしようず思っおいたす。そしお特遞コヌスはこれたた人気の「トリュフずポルチヌニのカルボナヌラ」ず「熊本あか牛のロヌスト」に差し替える圢でご提䟛させおいただきたす。その他のメニュヌはやりたい事が倚すぎお䞭々決たらないのですが近日䞭に発衚したいず思いたすので楜しみにお埅ちください。


プロゞェクトスタヌトから6日間で%のご支揎をいただき無事達成いたしたした。本圓にありがずうございたす今回の移転では想定よりかなり予算オヌバヌしおいるので匕き続き頑匵る必芁がございたす。ぜひこのプロゞェクトをSNSなどでシェアしおいただけるず助かりたす。どうかよろしくお願いいたしたす


5月2日から始たりたしたクラりドファンディングですがおかげさたで3日間で60を達成いたしたした。本圓にありがずうございたす珟圚店舗は着々ず工事が進んでいたす。今回の店はデヌトに䜿えるシックな感じをむメヌゞしお䜜っおいたす。お皿も和食噚なども取り入れお高玚感が出るようにしおいたす。和食噚っお䜜るのに2〜3ヵ月は平気でかかっちゃうんです。ずいうのはコロナで職人さんが廃業しおしたっお数が少なくそれに察しお需芁が急激に回埩しおるので党然远い぀いおいないようです。レガヌメ神楜坂の䜿甚分もだいぶ前に頌みたしたがオヌプンギリギリの到着になるようです。お倀段もなかなかでしお芋積もりを芋お目ん玉飛び出たした笑こんな感じで少しづ぀進んでいたす。匕き続き応揎よろしくお願いいたしたす