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【骨ガラ無し!肉からのだし!】焼鳥15年間を捨て、経験を全て詰めたラーメン店開店

焼鳥屋の技術を踏んだんに。コストはかかりますが、炭で炙り、骨ガラを一切使用しない肉で出汁を取る技法。力強い旨みの一杯を皆様に届けたい。コロナ禍から昼はラーメン屋、夜は焼鳥屋として営業して来ましたが、今回人手不足、厨房仕様の問題があり悩んだ末、焼鳥屋を閉め、ラーメン専門店を愛知県春日井市に開店します。

現在の支援総額

1,630,200

108%

目標金額は1,500,000円

支援者数

75

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/04/17に募集を開始し、 75人の支援により 1,630,200円の資金を集め、 2024/06/30に募集を終了しました

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【骨ガラ無し!肉からのだし!】焼鳥15年間を捨て、経験を全て詰めたラーメン店開店

現在の支援総額

1,630,200

108%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数75

このプロジェクトは、2024/04/17に募集を開始し、 75人の支援により 1,630,200円の資金を集め、 2024/06/30に募集を終了しました

焼鳥屋の技術を踏んだんに。コストはかかりますが、炭で炙り、骨ガラを一切使用しない肉で出汁を取る技法。力強い旨みの一杯を皆様に届けたい。コロナ禍から昼はラーメン屋、夜は焼鳥屋として営業して来ましたが、今回人手不足、厨房仕様の問題があり悩んだ末、焼鳥屋を閉め、ラーメン専門店を愛知県春日井市に開店します。

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  1. user profile
    user_9314cb788b04

    2024/04/19 16:01

    1件の支援者です

    焼鳥屋お疲れ様でした! 閉店と聞いて残念でしたが閉店までに行けそうな時は訪問させていただきます! 新店舗になっても通います! 頑張ってください!


  2. user profile
    user_4de036741494

    2024/04/19 15:57

    2件の支援者です

    今後ともよろしくお願いします。


  3. user profile
    user_4de036741494

    2024/04/19 15:53

    2件の支援者です

    株式会社東洋地質調査 堀岡です。 今後ともよろしくお願いします。


  4. user profile
    user_ec3aa06f98c4

    2024/04/19 14:17

    3件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  5. user profile
    Yhattori_1003

    2024/04/19 12:53

    1件の支援者です

    頑張ってください!応援しています


  6. user profile
    user_94f370d46594

    2024/04/19 12:43

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  7. user profile
    user_ffdf5890e804

    2024/04/19 00:01

    1件の支援者です

    毎月楽しみに通わせて頂きました。美味しい焼き鳥にお酒、素敵な時間を過ごすことができ大変感謝しております。新たな場所でのスタート応援しております。


  8. user profile
    user_73ca39dbcd04

    2024/04/18 22:44

    1件の支援者です

    店舗が移動してしまうのは残念です。応援しています!頑張ってください!


  9. user profile
    cygnus1994

    2024/04/18 20:32

    1件の支援者です

    息子と何度か食べに行ってました。応援しています!頑張ってください!


  10. user profile
    user_24a1db4371c4

    2024/04/18 20:17

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  11. user profile
    Churi_Churi

    2024/04/18 17:34

    7件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  12. user profile
    user_9fe9010263a4

    2024/04/18 17:17

    1件の支援者です

    長年にわたり美味しい焼き鳥を提供して頂きありがとうございました。 高蔵寺から無くなってしまうのは寂しいですが新たな挑戦頑張ってください。


  13. user profile
    user_0d399b866ef4

    2024/04/17 20:48

    1件の支援者です

    新しいお店の成功を祈ってます


  14. user profile
    teruyo sano

    2024/04/17 16:42

    7件の支援者です

    ぎんぼしさん ファンで何度もお邪魔しています 修行時代もお邪魔していたかも 小坂先生の投稿見て応援します 頑張って下さい


  15. user profile
    kosaka2012

    2024/04/17 16:21

    5件の支援者です

    移転後も応援しています!頑張ってください!