2025/02/10 22:00
今日は、
クラウドファウンディングのことではありませんが、
日々の、ぬか漬け屋さんの活動（作業）報告を
したいと思います！
突然ですが、、、写真の四角い物、何かわかりますか？
・・・・・笑
コレは、お客様に宅急便でぬか漬けを送っている最中に
ぬか漬けがつかるようにかんがえた、ぬか床です。
こちらのお客様、
ぬか漬けが到着してから、
2日後に収録のために利用するということで、
ご注文いただきました。
保存期間と輸送時間を計算して、
お野菜を下処理した状態で、
ぬか床のなかに。
この状態で、真空パックにして、
宅急便のクール便で発送。
発送から約4日後の試食される時には
ぬか漬けが仕上がっているという状態です。
お店で漬けて発送するもできますが、
菌さんたちは生きているので
お味がやはり変化します。
ぬか漬けは取り出してから、
少し冷やして味を落ち着かせるくらいが
一番美味しいと思うので、
そのタイミングを逃しがくないなーと思って考えた方法です。
ぬか床ごとお送りするので、
温度変化の少ない冬場しかできないのですが。。。
今回は、
かぼちゃ、こんにゃく、チーズといった、
ちょっと個性的なぬか漬けを、
輸送中に漬けて？（笑）
お送りしました。
お受け取り後のご利用に応じて、
ご予算やご要望、ご利用のシーンをお聞きしながら
お作りしています。
ぬか漬けの発送作業やら、お世話をしたり
この寒波で雪かきに汗をながしたり、
水道管の破裂にもめげず、、、、
ぬか漬け屋さんに、ご協力や興味をもっていてくださる方に
喜んでいただける♡ようなサービス？商品？
は、何かいいのかな〜？って
ずーーーーーと考えています。
まだ...決まってないので、
決まったら
すぐに！
お知らせします。
田舎ペース（ゆっくり）ですいません。
ご意見ご希望あったら、
教えてくださいませ m(_ _)m
