菓子を仕立てるカシミヤの矢野です。

今回は「ケータリングプラン」のご報告をいたします。

友人が結婚式の引き出物の焼き菓子セットと式の当日に出席していただく皆様へのお茶菓子として「ケータリングプラン」を支援していただきました！

新婦は私の友人で和寒町の町おこしの一環でメロンを栽培しており、新郎は蕎麦農家さんです。

今回お作りした引き出物の焼き菓子セットは、和栗のマロングラッセをのせて焼き上げたこの時期限定のフィナンシェ、ゲランドの塩がきいたガレットブルトンヌ、紫芋とプレーンの紅白のスノーボールクッキーなどカシミヤ定番の焼き菓子にオリジナルクッキーをプラスしました。

オリジナルクッキーは北海道産蕎麦粉と北海道産発酵バター・卵を使ったザクザクとした食感の素朴なクッキーに抹茶味のクッキーでメロンをあしらいました。

抹茶クッキーで作るメロン

これらの焼き菓子をカシミヤオリジナルギフトボックスに詰め合わせてリボンと二人のネーム入りタグでラッピングし完成！

箱の内側が水玉模様のオリジナルギフトボックス

お茶菓子は新婦と一緒に開発した「和寒さん家の月餅」をお作りしました。

思えば、この月餅を開発している時は、まさか彼女の結婚式にこの月餅を作ることになるなんて想像もしていませんでした。

和寒町のかぼちゃとペポナッツペーストを使った月餅

そして、私がクラウドファンディングに挑戦するタイミングに結婚式が重なり、大切な友人の晴れの日のお菓子を作ることができてとても嬉しかったです。

ありがとうございました！末永くお幸せに！