【会津】職人技を継承!昔ながらの玉締め圧搾法で搾る「平出油屋の菜種油」を守りたい

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さんが様々な事情で廃業されてしまいました。その設備を譲り受け、職人技を継承して、特別においしい菜種油を未来に残すため、お力をお貸しください!

現在の支援総額

13,514,000

135%

目標金額は10,000,000円

支援者数

687

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

【会津】職人技を継承!昔ながらの玉締め圧搾法で搾る「平出油屋の菜種油」を守りたい

現在の支援総額

13,514,000

135%達成

終了

目標金額10,000,000

支援者数687

このプロジェクトは、2024/06/22に募集を開始し、 687人の支援により 13,514,000円の資金を集め、 2024/07/31に募集を終了しました

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さんが様々な事情で廃業されてしまいました。その設備を譲り受け、職人技を継承して、特別においしい菜種油を未来に残すため、お力をお貸しください!

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あっという間に10月になってしまいました。入れ替えの油圧ユニットの設置は9/30(火)に完了し、10/7(火)にメーカーのスタッフが来て調整してくれることになっています。これらのことについては改めて活動報告でお知らせします。

搾油施設の完成が遅れている間、感謝掲示板の準備を始めています。写真の赤い枠のあたりに設置する予定です。昨年クラウドファンディングを実施した際に、お名前を掲載してもよい方は備考欄に記入していただきました。身近な支援者の方とお話すると、感謝掲示板のことに気が付いていない方もおられましたで、製作に入る前に改めて確認させてもらうことにしました。(すでに個別に確認させていただいた方もいます。)

感謝掲示板は、このプロジェクトを支援していただい方のうち希望・承諾された方を、50音順にお名前またはニックネームをで掲載して感謝の意を表して記念に残すものです。会社名や事業所名、店名だけでも、加えてお名前でも構いません。

例1 とうふ屋おはら 小原直樹(とうふやおはら おはらなおき) 店名+本名

例2 小原 直樹(おはらなおき)  本名

例3 とうふ屋おはら(とうふやおはら) 店名

例4 小原 庄助(おはらしょうすけ) ニックネーム ペンネーム

50音順に掲載しますので、ふりがなをお願いします。できる限り多くの方のお名前を掲載したいので、備考欄で掲載不要とされた方も掲載に変更されて構いません。1年以上も前のことなので、どのように書いたか覚えてない方は、これに返信して記載方法のメッセージを送っていただければ結構です。特に「シンプルに応援」を選択された方は、発送物がないためにこちらにはお名前がわからない仕組みになっています。必ず掲載名をお知らせください。

搾油施設の完成が遅れている関係でリターンの発送も遅れますが、昨年のクラウドファンディング時から住所その他変更になった方もお知らせいただけると幸いです。

よろしくお願いします。

2025/10/5記


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