ご報告が遅くなりましたが、CAMP FIRE とそのパトロンさんたちのお陰様で2018年8月12日にオープンすることが出来ました！ オープンしてからも設備、オペレーションの調整などでかなりバタバタしておりやっと今ここで報告することができます！ 他店舗はまだ開店しておらず、フードコート自体の認知が低いのですが現地広告会社やフィリピンで影響力の強いFB広告を使い徐々に集客を高めていきます。 ターゲットがフィリピン人中間層のため、私のFBからでは基本英文のみの発信となりますが今後も定期的に発信続けますので気にとどめていただけるとありがたいです。 投資していただいた資金の使い道は予定通り設備費に費やし、フィリピンではアニメやコスプレという日本のサブカルチャーが人気が高いのでこれらにも使わせていただいております。 簡単ではありますがオープン後の写真がこちらになります。 またサポーターの日にご連絡させていただきます。 改めて、私の夢の実現のサポートをしていただき本当に有難うございました！ 雇用創出し続けられるよう精進してまいります。 CHiBA SWEETS　佐藤高史  

本年の行動目標が一か月遅れで着々と進んでます！ 前職の営業時代に「仕事における行動目標設定」を教えられました。 それは転職後も継続しております。 この、クラウドが終了し一店舗目が3～4か月後経った頃には2店舗目（隣の島イロイロ島がターゲット）を出店計画します。 よって、2018年内には2店舗を構え15人前後の雇用を創出が目標。 2019年にはこの2店舗を検証しながらコンテンツをブラッシュアップさせ、観光地である 隣の島「セブ島」へ仕掛けます。 ここで既存のクレープ屋に勝負します。お金を持っている観光客、外国人留学生をターゲットに 売上高確保、認知度向上した後、フィリピンの首都である「マニラ」にも2020年には進出。 （ここがマカティの富裕層エリアです↓） 勿論、複数店舗拡大しますが 「スタッフ満足度」と「お客様満足度」 を向上させる方法を現地スタッフと共に研究し自分たちの「品質向上」最優先で歩んでいきます。 いや、歩むというか、軽く走るくらいですね。 全力疾走は危険だし、今アジアにいるから歩いてるほど悠長なことは言いたくない。 また、個人的にスタッフの待遇を良くしたいんです。 カンブリア宮殿を見てて、とある眼鏡屋の従業員待遇が抜群に良く、みんな活き活きと働いている 姿をみてその社長が羨ましい気持ちでした。 「オレもあんな風になりたい。」 あと、数時間、色んなクレープのYoutube見ながら 今日とクラウドの終了を待ちます。  

クラウド終了まであと2日だだっだだっだだだだ！！ なんか、無性に手汗が出てくる…。 今回はお金を支援していただく身なので私たちのメンバー画像と、今までの販売風景を簡単ですが紹介しようと思います。 やはり、何も知らない人たちに自分のお金は簡単には動かせないですから。 そこはわかります。 まずこちらは留学中に出会った日本人の最強パートナーです。 初期の商品作りから何までとにかく一緒にやってきました。 彼女たちはうちの大学生スタッフです。働く目的を聞くと 自分の学費のため、家族のため。この二つです。 こちらは今回の研修風景で三名の主婦たちが加わりました。 彼女たちにはメインスタッフとして働いてもらいます。 途上国では大黒柱が「主婦」なんです。 以前、お客としてきていた一番右の少年は日本が大好きで「次回からは僕も働きたい！」 とこのモチベを買いました！まさに日本人のように働いてくれてます。 留学同期が販売応援のためにわざわざ再訪してくれました！ ここからフィリピン人のお客のスマーーーイル★ マスカラフェスティバルっていうフィリピンナンバーワンの祭りでも出店！ ショッピングモールではフィリピンでは珍しい 「試食」 の販売方法を教えました。日本では試食は普通ですが、海外に行くと「接客」という 概念が極めて低い、というかなんというか、全然なってないんです！ 基本、私たちの材料は全て手作りです。 そうゆう所も魅せて行きます。 見てると気づきますが、優秀なスタッフが長い間働いてくれてます。 そのような真面目で素直な人材を育てていきます。 そして彼女たちの家族がハッピーになれるように。  

クラウド終了まであと3日だーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！ 工事が進むに連れてちょいちょい材料が足りないやらで追加購入して初期費用が増えてるここ数日です…。 まぁーーそれも想定内！とにかくコスト抑えながら進むしかない！ 昨日はスタートアップの協力者MrKAZUがコスプレを国内から持ち込んできてくれました！ 以前、フィリピンのコスプレヤーに聞いたところみんな日本から取り寄せてるって、そして やはり日本製品は間違いないからねって言ってくれてました。 そのコスプレサンプル画像は後日！ 今回は店舗のライトと床がほぼ完成しましたー！ これはドアーです↓ 毎日語学学校の仕事中も時間のあるときに大工から確認の連絡応対、 そして仕事おわってから直ぐに工具店に直行そして備品の調達と下見の繰り返し。 今はこうゆう時期ですなー！ 燃えるーーーーーーーー！！！！！！！！！！  

クラウド終了まであと5日間ーーーー！ しかしここにきて新パトロンも誕生してまたしても嬉しい★ またまた前職のハンカチ王の二方、石Ｍさん！福岡から井Ｎさん！ そして地元千葉県の親友で旅することを教えてくれたベルバトフ滝Ｚ！ 本当に有難うございます★よく考えて大事に使わせていただきます。 日曜日は工事が休みのため調理研修です↓ カメラを向けると毎度ナイスなスマイルをくれます★ こんな感じで、失敗した時なんかは何故失敗したのかを考えさせ、彼女たちなりの答えを 導き出し、助言を与えてとにかく繰り返しです。 作っては食べ↓ 作っては食う食う食う！！とにかく食います！ 作り上げた製品を手にするスピードは完全に作業するスピードより速い。 結構、製品取り合いになりDiscussionします。 フィリピン風に合わせるところは合わせ、日本ぽくするところは日本ぽく。 現地に迎合しすぎないが私のポリシーです。