もっと山形を好きになって欲しい!新・ご当地グルメ「山形おやき」工房を開設したい。

私たち「山形おやき089堂」は、新しいご当地グルメを目指して「山形おやき」のメニュー開発をしています。これまでカフェ営業ができるコワーキングスペースを拠点に試作やイートイン販売などを行ってきました。この度、本格的に製造販売できる工房を開設し商品化したい、山形におやき文化をつくりたいと考えています。

現在の支援総額

1,301,500

130%

目標金額は1,000,000円

支援者数

174

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/07/17に募集を開始し、 174人の支援により 1,301,500円の資金を集め、 2024/08/25に募集を終了しました

もっと山形を好きになって欲しい!新・ご当地グルメ「山形おやき」工房を開設したい。

現在の支援総額

1,301,500

130%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数174

このプロジェクトは、2024/07/17に募集を開始し、 174人の支援により 1,301,500円の資金を集め、 2024/08/25に募集を終了しました

私たち「山形おやき089堂」は、新しいご当地グルメを目指して「山形おやき」のメニュー開発をしています。これまでカフェ営業ができるコワーキングスペースを拠点に試作やイートイン販売などを行ってきました。この度、本格的に製造販売できる工房を開設し商品化したい、山形におやき文化をつくりたいと考えています。

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笑顔120%です。(当社比)

10月19日(日)に、東京都港区/芝の家「いろはにほへっと芝まつり」に参加してきました。今の体制になってから初めてのイベント出店です。

おまつり全体が大変盛況で、おやきも準備した119個が3時間で完売しました。時間が足りなくて残った分も冷凍で買い取ってくださった方たちがいて有り難かったです。

開催時間中、僕はずっとおやきを焼き通しで、おまつり会場を見てまわる時間もありませんでした。嬉しい悲鳴です。

なんかこういう忙しいの、前にもありましたね。
港区の「ご近所イノベーター」のメンバーが企画してくださったイベント「24時間トークカフェ置賜」の時。

どこのスタバよりもフル回転でコーヒーを淹れまくったアレ(笑)
スタバ行ったことないけど。

おやきブースの様子。

会場の様子。
町会の方たちが作る山形芋煮もありました。山形とのつながりを感じます。

それで今回のおやきはというと、終始、東京の方たちの反応が良く?

・山形のなら買いたい!
・食べたことない味!
・他のおやきと全然違う!なんだろう?!
・すごく美味しい!
・3個買っても900円だよ!(安いという意味)
・(原材料表示を確認して)あ、食べられる!大丈夫です!
・私たちも山形出身です!

などなど、様々な感想をいただきました。

本当はもう少しゆっくりペースで、素材の紹介をしたり、地域の紹介をしたり、おやきで何をやりたいのか話したり、味の感想を伺ったり、その他のお客さんの話を伺ったりして交流を深められるとなお良かったんですけどね。

それはまた次回、別な機会を考えたいと思いますが。
とにかく、東京に行くと元気をもらえます。

おまつりのチラシ。
港区芝三丁目の「芝の家」がある「いろは通り」周辺の店舗や民家の軒下をお借りして、子どもや大人、おじいちゃん、おばあちゃん、犬も猫も、みんなでつくる地域のお祭りです。楽しい出店がたくさんありました。

芝の家のスタッフのみなさんや、ご近所イノベーターのみなさん、地域のみなさんに大変お世話になりました。この関係を今後も大切に、かつ広げていきたいと思う機会になりました。

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