皆さま、こんにちは！

HIROSHIMA NOH BREWERYの岡田です。

今回の長期熟成メロンクラフトビールに使うメロンが完熟を迎えそうです！

メロンの完熟度合いは、上のアンテナというところが枯れてきたり、底面（下）を押すと柔らかくなってきたりと判断基準がございます。

いろいろありますが何よりも簡単に判断できるポイントは「香り」になります。

今回使うレノンという品種のメロンは完熟期の「香り」がとても良く、部屋に入った瞬間にわかるほどです。

今回は、そんな良い香りの極限まで待って長期熟成メロンクラフトビールに使っていきます。

農家のプロが極めたメロンを、醸造のプロが美味しくクラフトビールに仕上げる。

正直、自分自身もこのクラフトビールの完成が楽しみでしょうがありません。

完成は2025年10月。かなり先ですがそれだけの価値あるクラフトビールに仕上げていきます！

引き続きよろしくお願いいたします！！