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京都、京北の自然の中で作られるクラフトビールブランドの “新たな挑戦”。

2024年10月、私たちKYOTO NUDE BREWERYは開業1周年を迎えます。開業1周年を迎えるにあたり、私たちは、生涯を懸けたプロジェクトに挑戦します。この挑戦は、私たちだけの力では到底成し遂げることはできません。皆様の、ご支援・ご声援をよろしくお願いします!

現在の支援総額

6,047,333

60%

目標金額は10,000,000円

支援者数

272

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/09/01に募集を開始し、 272人の支援により 6,047,333円の資金を集め、 2024/10/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

6,047,333

60%達成

終了

目標金額10,000,000

支援者数272

このプロジェクトは、2024/09/01に募集を開始し、 272人の支援により 6,047,333円の資金を集め、 2024/10/31に募集を終了しました

2024年10月、私たちKYOTO NUDE BREWERYは開業1周年を迎えます。開業1周年を迎えるにあたり、私たちは、生涯を懸けたプロジェクトに挑戦します。この挑戦は、私たちだけの力では到底成し遂げることはできません。皆様の、ご支援・ご声援をよろしくお願いします!

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樋代 卓矢

CHORYO Craft Beer 

株式会社カケザンや白石さんとの出会いはいつからだろうか。気が付いたら、京都に足を運ぶときはまず訪れる場所になっていました。京都市内のちょうど良い場所にお店を構え、出すビールは国内外のブルワリーから選出されたセンスの良いラインナップ。いつもたくさんの人に愛されているけど、ふらっと来た自分を常連のお客様共々快く受け入れてくれて、自然と自分もその空気の中になじみ、一員となれる。白石さんが立っているお店だけでなく、4店すべてがそんな素敵なお店。なんてすごいんだ!って、京都に来るたびに衝撃を受けます。

ご縁あって私たちのビールもお取り扱いいただけるようになったときの嬉しさたるや。舌の肥えたスタッフやお客様が揃うお店だけに、今回のビールは大丈夫だろうかと、もちろん自信はありつつ、いつも身の引き締まる思いで注文をお受けしています。

そんな白石さんのところで、旧知の上甲さんが醸造を始めると聞いたときは、これはすごいことになったぞ、と興奮したものです。いくつかのご縁が繋がりお互いにコラボビールを仕込ませていただいたのもいい思い出。センスのいい上甲さんの考えるレシピに刺激を受けつつ、ある程度考えが近しいことを知れたのは、こちらの自信にもつながりました。

京北のブルワリーにも何度か伺わせていただきましたが、豊かな自然に囲まれたとても心地よい空間で、その場所で今後やりたいことを聞いたとき、今までのお店づくりや白石さんの印象、上甲さんと始める意味、全てが繋がりました。

色々なことがせわしなく流れていくというのは、現代を生きる人すべてが感じていることかと思います。特に日本最大の観光地、京都に身を置く白石さんたちは、より一層それを感じているのかなと。そんな彼らが喧騒から少し離れた京北の地で始めるプロジェクト。数回訪ねて大好きになったあの地がこれからどう変わっていくのか。私自身もワクワクしながら応援しています。

ぜひ皆様もいっしょにこの素晴らしい取り組みを応援しましょう!

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