クラウドファンディングへご支援していただき、ありがとうございます！募集終了まで残り数日となりました。目標金額達成は難しい状況ではありますが、わたしたちはプロジェクトを進めて参ります。引き続き、ご支援のほど何卒宜しくお願いいたします。先日、ブルワリー見学ツアーの予行練習も兼ねまして、普段からお世話になっている方や京北細野町の方々をお呼びしてBBQ & ブルワリー見学を実施しました。とりあえず乾杯！！京北細野町の「米島銘木」の米島さんみなさまとビールで乾杯し簡単なご挨拶。そして、京北細野町の林業家である米島銘木の米島さんから京北細野長についてお話ししていただきました。そして、ブルワリー見学会です。ブルワーの大川からビール醸造や施設の説明についてお話しさせていただきました。ビールをお楽しみいただきながらブルワリー見学麦芽とビールみなさん、ビール醸造と設備について興味深くお話しを聞きつつ、ビールを飲みつつ、楽しんでいただけたかなと思います。ブルワリー見学会のあとはお待ちかねのBBQ！たくさんのお肉と京北のお野菜、そしてビールは４種の生ビールと缶ビールをご用意しました！！定番ビールたちお肉！！BBQとビールと会話を楽しんでいるみなさまわたしたちのブルワリーは、京都市街地から車で50~60分ほど北へ上がった里山の中にあります。来ていただいた方から、「こんな自然豊かなところでビールを作っているんですね」「友人と一緒に来て、この自然の中でBBQできたらいいな！」と喜んでいただくことも多く、地図や写真だけでは伝わらない良さを改めて実感しています。天気は優れなかったのですが、山に薄っすら靄（もや）がかかるなど、里山の風景も味わっていただけたのではないかなと思っています。関西ビール情報を発信されている奈穂美さん養鶏場を営む方や中畑銘木、余野ファーム、神奈川からはナンバーナインブルワリー柳井様などたくさんの方にお越しいただきました！ありがとうございます！シークレットツアー、プライベートツアーをご支援いただいたみなさまに、より良い体験をお届けるできるよう更なる準備をして参ります。今後の展開を楽しみに待っていてくださいね！京北細野町の自然を感じ、リトリートできる場所づくりをして参ります！それではまた！

櫻井淳志SGマネジメントThe SG Tavern アシスタントマネージャー株式会社カケザンが運営されている店舗のひとつ CRAFTHOUSE KYOTOで以前オープニングの頃から数年マネージャーをさせて頂いておりました。京都にいた当時（2018年冬？）、代表の白石拓海さんから突然のオファーを頂きジョインさせて頂く事に。パワフルで自由な社長と個性のキツいスタッフに囲まれながら、人や社会との繋がりを大切にする社風のもとで沢山の人達との出会いを経験させてもらったのはかけがえのない財産です。伝統ある京都の地から人と自然と未来とを繋ごうとする、とても白石さんらしいプロジェクトだなとワクワクしています！京都京北の地でまた新たな沢山の人たちの輪が生まれますよう、心から応援しております！！

近藤 康平 アーティストビールだけではなく、ビールを媒介に僕たちの生活や文化そのものを豊かにしていく試み！なんて魅力的なんでしょう。。。クラフトビールレストランの軒先でライブペインティングやミュージックイベントを作ってきたこの人たちだからこそ、その説得力は抜群です。この壮大な計画を応援しています！

坂本貴弘レディバード・トレーディング株式会社代表取締役CEO東京築地の店舗でNUDE BEERをお取り扱いさせていただいております。 低アルコールで飲みやすいだけでなく、味わいもしっかりしていて、お客様にも好評です。最近では、特にコロナ禍以降、単にビールの味わいを楽しむだけでなく、新しい消費体験を求める傾向が見受けられます。ビールを楽しむ人々だけでなく、提供側の意識も変化してきており、このような理想を掲げた取り組みは、ある意味で自然な流れなのかもしれません。クラフトビールの新たな魅力づくりに向かう株式会社カケザン様の挑戦を応援しております！

北田 謙cisoqui 私は、滋賀県長浜市でイタリアンリストランテを運営しております。 フィレンツェのリストランテcibrèoで修行した後、日本に帰国し、自身のリストランテをオープンしました。自然派ワインをメインに扱っていますが、ビール好きなお客様には、ワインにバトンタッチできるものを探していました。多くのクラフトビールを試した結果、カケザンのNUDE BEERに辿り着きました。最初は飲みやすさと低アルコールに注目しましたが、session styleの考え方に感銘を受け、今ではお店でお勧めしています（笑）。リストランテのオープン前には京北の工場見学にも伺い、その循環型のアプローチに感動しました。理想だけではなく、実際に考えて動ける組織や人は少ない中で、NUDE BEERの取り組みを応援し、期待しています。永続化は非常に難しいことですが、互いに切磋琢磨しながらパートナーとして共に成長していければと思います。皆さんからの応援も、私からも切にお願い申し上げます。