これからの時代、

私たちが本当に求めているコトを提供してくれる、

そんな新しいブルワリーだと感じています。

川田 直樹
川田文字焼店 店主

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京都市内で飲食店を4店舗展開されている株式会社カケザン様。

その中の1つ、TRAM（西院）でPOPUPを以前開催させて頂きました。自家醸造のビールと拘り抜いた空間、自然体な接客を通じて、“人と人が繋がる場所”というコンセプトを日々体現されています。

私が思う、これから先の時代で本当に求められること。言葉に出してしまうと少し薄っぺらく聞こえてしまいますが、“オンラインで人と人が深く繋がること”だと考えています。勿論美味しいビールや食事もその為のツールになり得ますが、その1歩先の”時間の共有”や”見知らぬ人との出会い”、”新しい体験”をKYOTO NUDE BREWERYさんは見据えていると感じます。

そして新たに掲げられている”自然と都市が繋がる場所”というコンセプト。稼働された暁には、ぜひ私も足を運ばせて頂きたいと思わせてくれる、そんなブルワリーであり、プロジェクトです。