商品を発送いたしました！大変長らくお待たせいたしました。クラウドファンディングにて応援していただいた皆様へ商品を発送させていただきました。今年のオリーブオイルの初出荷になります。9月に搾油したもので、搾油から2ヶ月しか経ってない貴重なオリーブオイルです。クラウドファンディングに応援していただいた皆様に1番にお届けできることを嬉しく思います。前回の記事にも書かせて頂きましたが、新鮮なオリーブオイルは少し酸味がつよく青臭さがありますが時間が経つにつれてまろやかになっていきます。↑搾油したてのオリーブオイル。いたるさん宅で朝食をいいただ際に撮影。新鮮なオリーブオイルの味が気になるかたは、ぜひ届きたてを！まろやかな味が好きな方は2,3ヶ月ほど寝かせて！お楽しみいただければ幸いです。オリーブオイルは酸化が早いので、開封してからはできるだけ早くお召し上がりください。その他のリターン商品も発送完了しております^^商品お届けまで、今しばらくお待ちください。いたるさんの動画メッセージです。クラウドファンディングにて集まった応援は、土地の拡大やき九州大学との研修などに当てさせて頂きました。皆様、誠に応援ありがとうございました。これからも美味しいオリーブオイルをつくり続けてまいりますので、何卒よろしくお願いいたします！

9月の中旬よりオリーブの収穫が始まりました！11月のクラウドファンディングのオリーブオイル発送へ向けてオリーブの収穫が始まりました！オリーブを収穫してから、24時間以内にオリーブの収穫→選別→搾油こちらの工程をほとんど手作業で丁寧に行なっていきます。オリーブは収穫してから酸化スピードが早いので、搾油までの工程を24時間以内に行うのがとっても大切なんです。搾油は夜中の3時からスタートするなんてことも。これから1ヶ月程の間、収穫を行うので毎日バタバタした日々を送っています。少し、今回のプロジェクトの返礼品オリーブオイルについて紹介させてください。こちらのプロジェクトでお送りするオリーブオイルはとても貴重なオリーブオイルです。その理由は、、、収穫、搾油からたったの2ヶ月しか経っていないオリーブオイルを皆様のもとへお届けするからです！本来であると、搾油してから6ヶ月ほど寝かせた商品を販売・発送しているのですが、今回はぜひ皆様に「フレッシュなオリーブオイルを楽しんでほしい」「なかなか味わえないものを体験してほしい」ということから、早い配送にいたしました。実は、搾油して2ヶ月後のオリーブオイルの味は少し青くささがあります。なんというか、お花のような葉っぱの様な香り味わいです。お好きな方もいらっしゃるかもしれません。そこから4ヶ月ほど時間が経つにつれてまろやかな味に変化していきます。↑搾油したてのオリーブオイル。とっても色が緑なんです！ワインの様に時間が経過すると違った味をお楽しみいただけるんです。開封しておき過ぎると酸化してしまうのでほどほどにですがそのような味の変化も皆様にお楽しみいただけると幸いです。また、報告させていただきます。商品のお届けまでお楽しみにお待ちください！