大きい茶葉は良い茶葉というのは誤解です。

茶葉の品質は大きさではなく雑味の有無です。

口に残る渋み(えぐ味)や苦みなどが強いほど低品質になります。

茶葉の良し悪しは、ホットで淹れた紅茶に氷を入れて味が薄まらないこと！　出がらし茶葉を食べてえぐ味。苦みがないこと！が鑑定の基準です。

FBOPFの後のFはファニングが入っていて濃くのある茶葉になります。

次回はブレンドについて