卵の雫を佐賀のお土産にしようと試行錯誤しています。どんな食感にするか？どんな甘さにするか？どんな材料にするか？実験すればするほど、お菓子作りの奥深さと難しさを痛感させられる。たった0.5g材料が違うだけで、膨らみが全然違う。室温がちょっとでも暑くなると、出来上がりが変わってくる。素材の質がちょっとでも変わると味にモロに影響が出る。だからこそ、やる意味があるなってすごく感じています。私たちが作る卵は、自信を持ってお届けできる平飼い卵です。私たち卵農家だからこそ作れるお菓子がきっとあると信じてます。＊お土産を作る上で、フレーバーのラインナップもすごく重要になってきます。佐賀県は農業の産地で、美味しいものがたくさんあります。これらを生かしたお菓子を作りたいと考えています。抹茶をずっと試作しているのですが、全然うまく行きません。複数のお菓子屋さんに何度も尋ねてやっているのですが、全然物にできず。そんな日々が2ヶ月ぐらい続いています。もう100回は焼いたと思います。そんな中、やっと昨日、5セット作ったうちの1つがすごくいい形でできました。写真、上から3段目だけ成功これも変えたのは、たった0.5gの抹茶の量とその他の材料。たった0.5gでうまくいくやつといかないやつの差が。何度も相談に乗ってくれたお菓子屋さん、一緒に頑張ってくれたスタッフにも感謝。そして、応援してくだった皆様にも感謝。味はバッチリ。卵の雫の口溶け感と、抹茶の美味しさが相まってすごくいい感じのお菓子に。これを精度よく作れれば、商品化できそう。みなさんの楽しみにしてください。

開始から1週間ですが、支援者数が500名を突破しました。本当に、ありがとうございます。この応援を形にできるように頑張ります。農業を始めたのは、4年前。最初は、7年間使われてなかった耕作放棄地を再生させることに半年時間を使いました。留学に行き、大学を卒業したのに、毎日毎日ゴミ拾いと草刈りの日々。不安で不安で、ただ暗いトンネルを一人でひたすら走ってるような感覚でした。今の様子を当時の自分に見せてあげたいです。土地もなし、お金もなし、養鶏の経験もなし、社会人の経験もなし。文字通り、本当にゼロから、素ヱコ農園は立ち上がりました。そして、4年経って、今では多くの方に応援していただけるような農園になりました。私たちの強さは、この歴史にあると思ってます。「佐賀のお土産を作る」というのはとても大変なことだと思います。でも、私たちならできると信じてます。まだまだクラファンの期間は続くので、この思いを現実に近づけるために、次の目標に向けて走りつつづけます。引き続き応援をよろしくお願いします。素ヱコ農園松本

リターン追加しました。【クラファン限定】卵の雫の試食*食べ比べセット 卵の雫を佐賀のお土産にするために、商品のラインナップを一緒に考えれるリターンです。 以下のフレーバーが、5種類が2袋ずつ計10袋入っています。 ・嬉野紅茶 ・嬉野緑茶 ・佐賀県産いちご ・伊万里産梨 ・伊万里産海水塩 また、化粧箱や袋のパッケージ案も複数考えていて、その案も送りますね。 一緒に投票フォームを送付するので、味の良し悪し、見た目の良し悪しの投票や感想をいただけたら幸いです。 佐賀の新しいお土産を作るために、皆さんの意見聞かせてください。 発送：常温 商品名：卵の雫名称：焼き菓子 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 賞味期限：製造から2ヶ月 栄養成分表示(10gあたり）(推定値）：エネルギー38.1kcal、タンパク質0.47g、脂質0.01g、炭水化物9.0g、食塩相当量0.05g ■いちごメレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、いちご ■紅茶メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、紅茶 ■抹茶メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、抹茶 ■塩メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、食塩 ■梨メレンゲ 原材料名：卵白（卵を含む）（佐賀県）、砂糖（甜菜糖）、梨

おかげさまで開始から24時間で300人を超える方からお応援があり、目標としていたゴールを達成することができました。ありがとうございます。”新しいお土産を作る”という目標をさらに現実のものにするために、期間中ネクストゴールを設けて、さらに走り切ります。新しいお土産を作るというのは、難しいことだと思いますが、今回たくさんの応援をしっかりと形にできるように頑張ります。引き続き応援のほど、よろしくお願いします。素ヱコ農園松本