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皆様、こんにちは。岩手県盛岡市の「ちゃんこ太五郎」の菅原晴広です。

ちゃんこ太五郎　菅原晴広プロフィール

元三段目の力士・鷲登（わしのぼり）こと菅原晴広です。40年前力士としての道は肩のけがによって断たれましたが、引退後、父の故郷である前沢町（現・奥州市前沢）でちゃんこ鍋専門店を立ち上げました。その後、平成8年には妻の故郷である盛岡へと店舗を移転し、地域の皆様に支えられながらこれまで歩んでまいりました。

2016年に初開催された  ちゃんこ1グランプリで　優勝格である「初代　横綱ちゃんこ」を受賞。

元関脇のちゃんこ屋さんを抑えて1番になることができました。

私の店がただの飲食店として存在しているのではなく、もっと多くの方々に元気をお届けできる方法があるのではないか、と常々考えていました。

震災の影響と被災地の状況

岩手県沿岸部では2011年震災の影響を受け、被災地では日常を失い、避難所での生活を余儀なくされていました。幸いにも私たちの住む盛岡は大きな被害はありませんでしたが、被災地に支援をする中で寒さや孤独感に打ち勝つためには、物理的な支援だけではなく、心を温める支援が必要だと強く感じました。

そこで、私たちに何かできることはないかと考え、炊き出しを開始しました。被災地を巡り、避難所でちゃんこ鍋を振る舞うことで、少しでも温かさを感じていただければと願いました。私が元力士として相撲の裏話を語りながら、ちゃんこ鍋を囲む時間は、ただの食事の場ではありません。相撲好きの方々にとっては懐かしい昔話に耳を傾ける機会、特にお年寄りの方々にとっては、楽しみであり生きがいを感じる時間です。この経験を通じて、食事が人々の心を癒し、笑顔を取り戻す大切な瞬間を提供できることを実感しました。その活動が認められ、5大スポーツ紙にも掲載されました。

　巡業している間「もっと手軽にこの味を楽しみたい」「一人でも気軽に食べられるようにしてほしい」という声を多くいただきました。ちゃんこ鍋は栄養価の高さは大きな魅力ですが、少人数でお住まいの方やお年を召している方々にとってたくさんの種類の具材を用意し、調理することは日常生活の中で調理するのは手間がかかるものです。　何とかいただいた声を形にしたいと考え「レトルトちゃんこ」というアイデアが生まれました。

手軽でありながら、ちゃんこ鍋の本格的な味を楽しめるレトルト商品を作る。

この目標を掲げ、私たちは開発を進めようと決意しました。しかし、レトルト化には予想以上に大きな資金が必要でした。商品を安定的に供給するためには、まとまった発注が必要であり、それに伴う資金調達が開発の大きなハードルとなったのです。

そのうえ、ちょうどこの構想を実現しようと動き始めた矢先に、新型コロナウイルス感染症が蔓延し、事態はさらに困難なものとなりました。コロナ禍の影響で、集団での鍋宴会や外食自粛が広がり、私たちの店舗の売上は一気に7割も減少しました。経営を維持しながらレトルト化を進めるのは簡単なことではなく、日々の売上を立てるだけでも精一杯な状況が続きました。

それでも、「どうにかして、お客様の声に応えたい」という強い思いを持ち続け、なんとか資金を集め、少しずつレトルトちゃんこの開発を進めていくことができました。

幸運にも知人からの紹介で補助金を活用できたことで、製品のパッケージデザインやレトルトのテスト制作まで進めることができました。試作品を作りながら改良を重ね、ついに本格的な商品化の道筋が見え始めたのです。

店主の危篤

10月29日、ところが、ようやくプロジェクトを本格的に始動できる段階に来たとき、親方が倒れました。

緊急入院した結果、頭部、腹部に大病を患っていました。医師からは生存率40％の病と告げられました。

挑戦はさらに試練を迎えることに。店に出れない日が続き、女将とパートさんの2人3脚で店舗運営やプロジェクトの進行が大きな影響を受け、先の見えない状況が続きました。

入院中、意識が朦朧としている中でしたが、今でもハッキリと覚えています。

「自分が生きているうちに、何か形を残したい…」と。　一命をとりとめて10日間の入院生活から戻ってきました。

しかし、寛解 したわけではないため、激痛に襲われることもしばしばあります。なんとかこぎつけたレトルトちゃんこの試作品ができました。

　みなさんにはやっとの思いで 作った自信作のレトルトをみなさんに届けたいと思い、また今後、ECサイトだけでなく、備蓄品やギフトとして多くの方の手に取っていただきたくクラウドファンディングを始めました。

リターンのご紹介

レトルトちゃんこ

　日頃忙しく過ごされている方々や、核家族の皆様に向けて、手軽に本格的なちゃんこ鍋を楽しんでいただけるよう開発しました。通常の具材よりも大きめに切った野菜や鶏肉がたっぷり入っており、食べ応え抜群です。スープには、日本一に輝いた「いわてまるごとちゃんこ」のスープを使用し、濃厚で深い味わいが特徴です。家庭で簡単に温めるだけで、ちゃんこ鍋の本格的な味が楽しめます。しかも、常温保存が可能なため、非常時の備蓄食としても最適です。

●原材料名

野菜（きゃべつ（日本）、たまねぎ、長ねぎ）、鶏肉、冷凍豆協、豚肉、味噌、ミートボール、チキンブイヨン、油揚げ、醤油、みりん、砂糖、かつお

節、干し経算、昆布、ガラスープの素／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（NaK）、トレハロース、豆腐用凝固剤、着色料（カラメル）、取味料（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

●内容量250ｇ／　●賞味期限2年　保存方法直射日光を避け、常温で保存して下さい。

おつまみちゃんこ缶詰

ちゃんこ太五郎で夏一番人気のトマトちゃんこのスープをベースに県産の鶏もも肉や国産の帆立など使用しました。大人から小さいお子様まで食べやすい力士飯に仕上がっております、少しチーズなどを加えていただきますと素敵なお酒のおつまみにも最高です、常温で賞味期限も２年持ちますので安心してお召し上がり下さい。

●原材料：鶏肉(岩手県産)、ｽﾗｲｽﾏｯｼｭﾙｰﾑ（山形県産）、ホタテ(青森県産)パスタ（小麦を含む）/野菜スープ（国産玉ねぎ、キャベツ、人参）、ケチャップ、砂糖、純米酢、トマトピューレ、醤油（小麦・大豆を含む）、発酵調味料、塩麹

●内容量：180g●賞味期限：約2年缶蓋に記載

このプロジェクトで実現したいこと

・日本でも初めて!?のレトルトちゃんこをより多くの方々にご紹介し、そのちゃんこの魅力を広めたい。

・支援をいただいた資金を使い、レトルト、缶詰の大量発注。

前回のクラウドファンディング

2021年のクラウドファンディングでは新作の夏ちゃんこを紹介し、みなさんのご支援で成功に至りました。この成功体験があり、この度の缶詰づくりに繋がりました。　

スケジュール

11月某日: プロジェクト公開終了

11月下旬～翌年３月: リターンの発送を順次開始

資金の使い道

予算　　　　:　 60万円

原価・手数料：　30万円

発注費用　:　30万円

大口発注資金: レトルトや缶詰を大口発注するための資金として約30万円を活用予定

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

最後に

支援者の皆様と共に、このプロジェクトを成功させることで、私たちの感謝の思いを形にしたいと考えています。ぜひ、ご支援ください。

所在地: 〒020-0021 岩手県盛岡市中央通３丁目１１−３営業時間: 11:00～22:00

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。