このプロジェクトの実行者

はじめまして。

夫が経営する牧場を支えながら、兵庫県神戸市北区に暮らす主婦です。

うちの牧場で産まれた仔牛？（もうかなり大きい……）

私の主婦としての経験は20年弱になりますが、人としても母としてもまだまだ修行中の身、常日頃から食の大切さ、子どもを育てる難しさを痛感しています。

現在は小規模ながら家族で米作りにも携わり、美味しいお米が食べられることの有り難み、日本の農業全体の問題に密かに心を痛めています。

最近のおむすびブームにも表されるように、日本食の良さは見直されていると感じますが、国産の米が十分に供給され、無駄にすることなく国内で消費されることは、一見して当たり前のことのようでいて、実はそうではないのではないか、今後の日本の食文化の維持、食の安全性という意味でも、非常に大切な意味を持っているのではないだろうかと素人ながらに感じています。

家族で行う米作り

現在、家族で農作する米は美味しいと評判ですが、やはり見た目にも美味しい米を作るのは並大抵のことではありません（農薬を控えて作る米はカメムシに栄養を吸われて黒く変色することがあります。栄養価、食味は多少落ちると言われていますが、食するのに害はありません）。一般に流通する安価な米に一定の農薬が使われるのは、生産者として農業に携わる方々が自分たちの生活を成り立たせる上で、ごく自然なことであると感じます。

それよりも、私も含めた消費者が、綺麗な見た目にこだわり過ぎること、安さに飛びついてしまうことなど、食に対する意識の問題や、正しい知識を持たないままただ食物を消費することなどが問題なのではないかと思う次第です。

食の安全性と食育

家事に育児に仕事にと忙しい日々の中で、食の安全性にこだわり、子どもに熱心に食育を施すことがどれほど難しいことなのかも実感しています。

このプロジェクトを立ち上げたのも、そうした思いからです。

今も私の生活を支え、子どもたちを育んでくれる兵庫県神戸市北区という土地に、何か微力でも出来ることはないだろうかと、この度おむすびカフェ「おむすびころりん」のオープンを思い立ちました。

だしや米、野菜について私自身が学び、地域の皆様や子どもたちに、より健康的で美味しいおむすびを提供する場を提供したい！と考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

田植え前の稲

このプロジェクトでは、兵庫県神戸市北区におむすびカフェ「おむすびころりん」をオープンし、地元の皆様に新しい食の楽しみを提供することを目指しています。

羽釜で炊いたご飯と、国産や無添加にこだわった具材を使ったおむすびを中心に、具沢山の豚汁やシンプルながら身体に優しい手作りのデザートをご用意します。

おむすび一つ250円、豚汁は2杯までおかわり無料で280円、写真は付け合わせがついたおむすびセットで780円を予定しています（写真はあくまで試作段階）

普段、気軽に出かけることが難しい子育て世帯に優しい店づくりを意識し、キッズスペースの設置、保護者と子の両方が安心出来る座席のレイアウトなどを考えています。可愛らしいキッズ専用メニューは勿論、バラ売りのオムツやミルクを準備し、リサイクルを利用した、その場での使用や自由な持ち帰りに対応する子ども服なども置き、普段荷物も多く、飲食店では気を張りがちな子育て世帯が、「気兼ねなく気軽にふらりと」立ち寄ることの出来るカフェを目指します。

目指せ！こども食堂！

私自身が子を持つ母として、地域の子どもたちの生活を支えたい思いから、子ども食堂としての機能を持つことも考えています。いずれはボランティアによる絵本の読み聞かせ会、無料塾、昔あそびを伝える会など、子どもの食育も含む教育活動全体に関わることが出来たらと思っています。

子育て世帯だけではなく、地域の皆様に愛されるカフェとして、リラックスできる温かい雰囲気を提供し、地域と人を結ぶ、コミュニティスペースとしての役割も果たしたいと考えています。

キッズスペース用に準備している絵本、店内で読んでいただける本たち

プロジェクト立ち上げの背景

私がこのプロジェクトを立ち上げようと思ったきっかけは、一つには何より美味しく食べることが好きなことが挙げられますが、一番は家庭を持ち、子どもを育てる中で、健康であることが何より大切であり、それと同時に、健康な身体が当たり前でないことに気付かされたことにあります。

食は健康の土台であり、美味しい食事は、何気ない日々の中で得られる幸福感に繋がると考えます。

コンビニのおむすびで良くないって？？？

おむすびはコンビニでも大変美味しいものが売られていますが、やはり目の前で、「美味しく食べて欲しい」と願う人がいて食べるものとは少し違ったものであると感じます。

心を込めて作られたおむすびを通じて、地域の方々に改めて、「食」の大切さを再認識してもらいたいと考えました。

これまでの活動

申し上げたとおり、ここ数年は家族で小規模ながら米作りに励んでいます。可能な限りこの米を使い、カフェで提供するおむすびが作れたらと思っています。

さらに、来店してくれるお客様の役に立つべく、だしソムリエベーシックの資格を取得し、カフェ立ち上げまでにごはんマイスターの資格取得、将来的には野菜ソムリエや健康出汁アドバイザーの資格取得を考えています。

店舗では自分が得た情報を積極的にお客様に伝えられるよう、情報をまとめた掲示物の設置、読み物の設置などもする予定です。

現在の準備状況

現在はカフェのロゴデザイン、看板を制作してもらう業者の選定、おむすびの具材の食べ比べ、美味しいご飯を炊くための道具探しなどを積極的に行っています。

メニュー開発も着実に進んでいます。

持ち帰りに特化したおむすび専門店ではなく、あくまでカフェ

こちらは東京で訪れたカフェの外観写真

おむすび専門店では持ち帰りのみに特化した店舗も多いですが、私の考えるカフェはあくまで地域のコミュニティスペースとしての機能を持った「地域住民の居場所」であり、小規模ながらキッズスペースの確保のために賃貸するテナントの広さ、子育て世帯が立ち寄りやすい立地である必要があるなど、設備投資なども含め、資金面での問題があります。

リターンについて

ご支援が集まり、無事にカフェがオープン出来た際には、是非カフェにご来店いただき、お食事をお楽しみください。各種プランからお選びいただけます。

万が一、予定のご支援が集まらずカフェのOPENが叶わなかった場合、再度ご支援を募ることも考えておりますが、カフェOPENが遅れた、もしくはカフェOPENが実現しなかった場合の返金、謝罪の要求などには応じかねます。

プロジェクトの完遂のためにも、皆様の温かいご支援を宜しくお願い致します。

進捗状況は都度、活動報告やSNSにてUPします。

カフェOPENが遅れた場合、チケットの使用期限はOPENから1年、お食事パーティへのご招待はOPENから1〜2ヶ月程度での開催を予定しています。

食事パーティーで提供するお料理のイメージ

スケジュール

最後に

「おむすびころりん」は、ただの飲食店ではなく、地域の方々、子どもたちが集まり、人と地域を結ぶ場所、交流する場所としてオープンしたいと考えています。

私だけの力では到底実現できず、コンセプトを理解し、応援しようと思って下さる皆様の温かいご支援があってこそ実現できるプロジェクトです。

どうか、私と一緒に、これからの未来を担う子どもたちの健康と夢を守っていただくことにお力を貸していただけないでしょうか。

ご支援、心よりお待ち致しております。

キッズスペースに置く予定のBIGおむすびクッション