こんにちは、木嶋です。

今回登場するフリースタイル餃子紹介、どんどんいきたいと思います。

3店目は立川 牡蠣basaraの「牡蠣味噌餃子」。

立川 牡蠣basaraはもちろん牡蠣での参戦ですが、実はお店では牡蠣味噌ディップも大人気。そのお店で人気の牡蠣味噌と牡蠣を一口で味わえる「牡蠣味噌餃子」は前回のフリースタイル餃子祭りでも行列ができる人気餃子でした。

今回メニュー名は同じですが、中身はどうでしょうか。立川 牡蠣basaraさんに聞いてみましょう。^^

ー今回の餃子はどんな餃子ですか？

牡蠣をじっくりと煮詰めて、旨味を凝縮させた牡蠣味噌と牡蠣を丸々1個を餃子の皮に包みました。

ーぜひここを味わってほしいというポイントはどこでしょう？

牡蠣と言えばレモン。そのまま餃子を食べて良し、レモンを絞っても食べても良し。1度に味変も楽しめるところは是非！

ー試作で苦労したことは？

牡蠣を入れるにあたって、牡蠣を餡にするのか、食感残す為に大きめに切るか、丸々1個入れるか？って所が最初の課題でした。
牡蠣を1個ずつサイズ分けして仕込むので餃子の総数の3倍はサイズ分けで牡蠣をスケールに乗せて計量してます。

ーちなみにおいくらでしょう？

4個1,000円 ハーフ2個500円になります。

ー今回の意気込みをどうぞ。

仕込みの傍らではなく、餃子包む傍ら仕込むほど準備が大変ですが、当日食べてくれた皆様の笑顔を想像して愛情込めて包んでます！
是非是非、愛情たっぷり牡蠣味噌餃子食べに来てください！

ということです。いやぁ、楽しみですね。

■試食会での感想コメント

試食会で食べたメンバーにも、感想を少し聞いてみましたよ。

「牡蠣をそのまま堪能しているようでおいしかったです」

「前回のものより味が濃厚になっている感じがした。すごくおいしい！」

「ミソとレモンの奇跡のマリアージュ」

「1口目から口の中に牡蠣と牡蠣味噌が広がり、とても美味しかったです。レモンととても合い、最高です！」

「完成されてる！牡蠣味噌にレモンがピッタリでした」

「コクと旨みを感じる。手間を感じる一品になっていますね。お酒に合う」

「高い味がしておいしかった」

「文句ナシ！（4つで1,000円でなく）3つで1,000円でもいいくらい。ご飯にも合いそう」

いやぁ、楽しい想像が感想から広がりますね。

ぜひみなさんも会場でご賞味ください！

立川 牡蠣basaraは、10/12(土)～14(祝月)まで全日登場予定です。^^