プロジェクトページをご覧の皆さま

こんにちは。IMOM COFFEEの園田です。
プロジェクトの開始から多くのご支援を頂き誠にありがとうございます。
皆様から寄せられた温かい応援のお言葉がとても励みになっております。

現在、おかげさまで目標の60%を達成いたしましたが、この先も目標達成に向けてご支援と拡散のご協力をよろしくお願いいたします。

各地のバリスタよりたくさんの応援メッセージを頂いておりますので、順番にご紹介させて頂きます！

彩盆の間 中山吉伸 様より
nakayama_siphonist ＠syphon.no.ma

東海地区というのは、コーヒー業界にとって独特な歩みと文化が根付く地域です。岐阜が生まれの私もその地域性故の難しさを感じながら、昨年サイフォンの専門店をオープンしてからの僅かな期間にも、改めてその難しさを感じています。

逆に、文化が深く根付きやすい傾向もあり、新たなコーヒー文化を求める消費者の傾向も今名古屋は変わりはじめているのを実感しています。このようなときに大切なのが、時代を牽引するブランドの存在です。

これから芽吹きはじめるであろう名古屋のスペシャルティコーヒー文化のスタンダードを築いていく担い手こそ、IMOM COFFEE さんだと思います。地域に少しずつ新たなコーヒー文化を築いてきた経験を基に、11月から更なる一歩踏み出しすコーヒーの遊び場を提供するプロジェクトは、今後が楽しみでなりません。

名古屋が、コーヒーで楽しい街のひとつとして発展していく先駆けを、IMOM COFFEE さんなら必ず実現してくれることと、これからの活動を心より応援させていただきます。

THE SYPHONIST
彩盆の間オーナー　中山吉伸

中山さん、応援メッセージをありがとうございます！
根付いた文化も大切にしながら、新たな風を吹かす事ができるように挑戦を続けていきます！