【ソットテット】は、色々なことにチャレンジをしてきました。

時には店を飛び出し、尊敬するシェフ達と、食を通じて地域を盛り上げるコラボイベントを開催しました。（2019年、2024年）

春日部の菓子工房オークウッドさんのカフェを会場に、メンバーでコース料理のコラボに挑戦。神田農園さん（岩槻）、ひらた自然農法園さん（春日部）のお野菜を使用するなど、地元食材の素晴らしさを多くの方に知っていただける機会となり、ご来店くださった方々からもたいへん好評でした。私達にとってもシェフ達と一緒仕事ができたことは、たくさんの刺激を受けて、勉強になる１日となりました。

【応援メッセージ】

私達は春日部近郊でおのおのが食の各分野で拘りを持ち日々美味しさを追求しているメンバーです。　今回の立花夫妻の画期的な挑戦はとても魅力的でどんな形になるのか私達も楽しみにしております。　日頃の立花シェフの食材に対する執着心は人並みはずれたものを私達も日々感じています　これから始まる立花シェフだからこそ出来上がる地元の食材と料理 その空間の共演は多くの方々に食の感動を更に伝えて頂けると思います。　

オークウッド　横田秀夫

Coopers　　　武石博文

エルポール　　森　将雄

Bespoke Coffee Roaster 畠山大輝

クラウドファンディング期間もあと１か月（12月10日まで）

最後まで頑張ります！宜しければ、各SNSにて情報拡散にご協力して頂けたら嬉しいです！よろしくお願いいたします。