「ソットテット」は色々なことに挑戦してきました。コロナ禍前のディナーでは、１週間期間限定のフェアを毎月開催していました。

「香り豚フェア」「合鴨フェア」など、毎回、食材に特化したフェアは、いろいろな角度から素材の魅力を楽しめる！とお客様から大きな反響が。

また、石巻出身の友人の紹介で実現した漁港直送の鮮魚を使った、食べて復興支援「石巻フェア」やイタリアの北部、中部、南部と各地方の郷土料理を楽しめる「地方イタリア料理フェア」、10月にはイタリアの新酒「ノヴェッロ」を楽しむフェア。「桜花を眺めながらロゼワインで乾杯」店前の桜をライトアップして夜桜を楽しんだり。

さまざまな期間限定フェアを１年通して企画していました。

その中でも松村牧場さんの「香り豚フェア」は人気でした。

今回の追加リターン【生産者さんとの食事会】は、松村牧場の松村淳さんをお迎えして開催します。生産者さんと直にこだわりや苦労話、やりがいなどを聞けるチャンスです。

正しく、私たちがやりたい「生産者さん」「お客様」「レストラン」を結ぶ素敵な企画だと自負しています。

加須 松村牧場　松村淳さん

ネクストゴールに向けて、ただ今挑戦中です！引き続き、応援よろしくお願いします。

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