こんばんは！

素敵なフォロワー様より、真菰というお野菜を頂きました。

真菰（マコモ）とは？

真菰は、水辺に群生するイネ科の多年草。日本では、全国の川や湖の水辺で見ることができます。

古来より“神が宿る草”といわれており、各地の神社で御神体や霊草として、大切に扱われてきました。古くから薬草としても利用されており、栄養成分がたっぷりと含まれています。

また、真菰を栽培するとその土と水を浄化してくれるともいわれています。

しめ縄としても使われてきた由緒あるもの

歴史ある神社・格の高い神社では、しめ縄として使われていることも多々あります。日本で最も古く大きな神社のひとつである出雲神社で、毎年6月1日に「涼殿祭」という行事も行われています。

真菰の主な効能って？

真菰は葉も茎も栄養が詰まっています。現在研究中の部分もあるようですが、神経細胞調節作用や抗酸化作用、骨粗しょう症予防、肝癌や大腸がんのリスクを低下させる効果も報告されており、現代ではスーパーフードともいわれ始めています。

主に、

・腸内善玉菌を増やして腸内環境を改善する

・血圧の上昇を抑えてくれる

・バリア力や抵抗力を高める

といったような効能があるといわれています。

また、ビタミン、ミネラル、食物繊維、クロロフィル（葉酸）が豊富。

・美肌効果

・抗酸化作用

・貧血改善

など女性にうれしい効果があることが期待されます。

そして、体内に蓄積した有害金属を排出するケイ素(珪素)、さらに活性酸素を抑制する働きのあるSODという酵素を含んでいます。

そこで沢山のお客様には難しいかもしれませんが、天ぷらの中にお出ししております。

私も天ぷらで頂きましたが、とても美味しかったです！

クセもなく、柔らかく食べやすい食材でございます。

金曜日から天ざると天ぷら定食に付けてお出ししておりますが、真菰食べたい！とおっしゃって頂ければ揚げます！

明日ラストデーですので、早めの時間でしたら、ございます。