Check our Terms and Privacy Policy.

日本初・古墳の麓で宿がスタート!悠久・奈良の地で、五感×五行を楽しむ旅を

奈良県天理市にて、6世紀前半の建造と言われる西山塚古墳、その麓にある古民家を宿「cofunia」として再生。「五感・五行」をコンセプトにした客室や宿泊プログラムで、感性を刺激する旅を提供します。

現在の支援総額

2,416,000

48%

目標金額は5,000,000円

支援者数

101

募集終了まで残り

11

日本初・古墳の麓で宿がスタート!悠久・奈良の地で、五感×五行を楽しむ旅を

現在の支援総額

2,416,000

48%達成

あと 11

目標金額5,000,000

支援者数101

奈良県天理市にて、6世紀前半の建造と言われる西山塚古墳、その麓にある古民家を宿「cofunia」として再生。「五感・五行」をコンセプトにした客室や宿泊プログラムで、感性を刺激する旅を提供します。

thumbnail

西山塚古墳には、様々な野草やお茶の木が自生しています。お茶の木をはじめとして、フキやアカメガシワ、ヨモギ、カキドオシ、ドクダミ、たんぽぽ、野いちご。

今年の春には、これらの野草やお茶の葉を摘み取り、手揉みして発酵させた「野草烏龍茶」を作る実験をしました。

発酵や焙煎によって、味や香りが変わるお茶作りの楽しさ、そして自然の恵みを感じるひとときを、一緒に体験してみませんか?

現在、クラウドファンディングを通じて、「古墳茶樹オーナー」を募集中です!オーナーになっていただくと、古墳に自生する茶の木から、春に自ら茶摘みをして、オリジナルの「マイ古墳茶」を作る体験ができます。宿泊とともに、歴史ある土地での特別な体験をお楽しみください。残席あと5名となっております。

------------------------------------------
【マイ古墳茶オーナープラン】

1泊2日 朝夕2食付き 2名様+プレミアム体験
ご利用期間:2025年4月~7月頃(お茶の芽が摘める時期)

・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時)
・食事のサービスプラン:朝食/夕食 2食付き
・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき2名様まで宿泊可能(おひとり様でもご利用していただけます)
------------------------------------------

烏龍茶づくりについて

①発酵

お茶の発酵は、微生物を介するのではなく、ポリフェノールオキシダーゼという酵素が酸化する過程です。これにより、花の香りからフルーツの香り、そしてドライフルーツの香りへと変化します。この過程で、お茶に独特の香りと風味が生まれます。

②包揉(バオロウ)と呼ばれる揉捻

包揉とは、文字通り茶葉を布で包んで揉む作業です。布でぐるぐる巻きにして「ねじり器」にかけます。この作業により、茶葉がしっかりと揉まれ、風味が凝縮されます。

画像

③焙煎

最後に焙煎の工程があります。焙煎によって茶葉の水分が飛び、香ばしい香りが加わります。焙煎の強さや時間によって、お茶の風味が大きく変わります。軽く焙煎すると爽やかな風味、強く焙煎すると深いコクと香ばしさが際立ちます。

画像

その他、蒸してから突き固めて発酵させるプロセスを後発酵茶「黒茶」もあります。碁石茶、阿波番茶、プーアル茶などがこのカテゴリー。漬物のような香りと酸味が出るのが特徴です。野草で黒茶も作ってみたいですね!

画像

野草を使ったお茶作りの注意点

同様の方法で野草を発酵させ、野草烏龍茶や野草プーアル茶を作ってみるのも楽しいでしょう。ただし、いくつかの注意点があります:

①野草の選定
食用可能な野草を選ぶことが重要です。毒性のある植物を誤って使用すると危険です。例えば、ヨモギ、ドクダミ、カキドオシなどは一般的に安全ですが、毒性がないかを確認してください。

②野草の洗浄
採取した野草は、土や虫などがついているので、しっかりと洗浄しましょう。

③発酵の管理
発酵は、環境条件(温度、湿度)に大きく影響されます。適切な環境で発酵させることで、風味が良くなります。発酵時間が長すぎると味が変わりすぎることがあるので注意が必要です。

④焙煎のコントロール
焙煎の強さや時間をコントロールすることで、お茶の風味を調整できます。最初は軽く焙煎し、好みの味に近づけるために徐々に調整してみてください。

⑤試飲と調整
作ったお茶は試飲して、風味や香りを確かめ、発酵時間や焙煎方法を微調整して自分好みの味に育ててみてください♪


皆さまと一緒に、自然と歴史に包まれたお茶作りの時間を楽しめることを楽しみにしております!

シェアしてプロジェクトをもっと応援!

リターンを選択する
  • リターン画像

    3,000

    【リターン不要の方向け】全力応援コース|3千円 ・お礼のメール ※一度に複数口でのご支援も可能です。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    5,000

    【お礼のメッセージ&オリジナルステッカー】 ご支援をいただいた方に、心を込めた感謝のお手紙とオリジナルステッカーをお送りします。ぜひ、このプロジェクトを応援してください。

    支援者:0人

    お届け予定:2024年12月

  • リターン画像

    5,000

    母屋「ひ(火の棟)」を貸し切って、あなただけのイベントや展示会、ワークショップ、食事会などにご利用いただけます。 <ご利用時間> 1チケット:2時間   ・午前 10:00~12:00   ・午後 13:00~15:00 2チケット:5時間   ・午前/午後 10:00~15:00まで貸切できます。 ・場所:奈良県天理市萱生町1021 cofunia ・ご利用期間:2024年10月1日〜2025年9月30日 ・クラウドファンディング終了後、会場など詳細情報をメールにてご案内します。 ・キッチンは使用できません。食べ物を出される場合は各自でご準備ください。 ・午前、午後通しで貸し切る場合は、午前1チケット、午後1チケットをお選びください。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    8,000

    【お土産プランA】健一自然農園 / 里山三年晩茶ブレンド3種(大和ルージュ・ハーブ・黒豆) 産地:奈良県 内容量:ティーパック 3回分 原材料:茶、とうもろこし、黒豆、ハーブ 送付時期:2024年11月頃 福住で取り組まれている耕作放棄茶畑再生プロジェクトから生まれた「里山三年晩茶」。このお茶は、天理・福住の茶園で3年以上育った茶樹を使用し、地元の小中学生が描いたイラストがパッケージに採用されています。大和ルージュ(とうもろこし)・ハーブ・黒豆の3種類のブレンドをセットでお届けします。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    8,000

    【お土産プランB】 松田果樹園+ / 柿のジェラート 2個セット 内容量 70ml ×2個  原材料 柿(たねなし柿)・砂糖・ブドウ糖・レモン果汁・食物繊維 産地 奈良県 送付方法 クール便でお送りします。 送付時期:2024年11月頃 天理市萱生町で36代続く松田果樹園+から、地元で栽培された利根早生柿を贅沢に使ったジェラートをお届けします。まるで果実そのものを味わっているかのような濃厚な風味が特長です。旬の美味しさをそのまま閉じ込めた味わいをお楽しみください。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    8,000

    【お土産プランC】cofunia / 奈良の薬草を使った季節の入浴剤 4種類セット 内容量:10g×4個 送付時期:2024年11月頃 奈良の豊かな自然で育まれた大和当帰や和薄荷、黒文字、乾姜、陳皮、レモングラスなどの薬草を使用したオリジナルブレンドの入浴剤セットです。四季折々の風情を感じられるよう、春、夏、秋、冬をイメージして調合しました。心地よい香りとともに、季節ごとの癒しをお楽しみいただけます。

    支援者:7人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    10,000

    【日帰りプラン】墳丘でお茶できるピクニックセットレンタル 2名様用 ご利用期間:2024年10月1日~2025年9月20日(休業月 1,2,3,8月除く) 古墳の上で特別なひとときを。西山塚古墳の墳丘で、古代の風景を楽しみながらお茶を楽しむためのピクニックセットをレンタル。古代の風景を感じながら、静かな自然の中で特別なひとときをお過ごしください。季節のお茶と茶菓子付き。 ・利用可能時間:10:00~16:00 ・レンタル内容:ピクニックシート、折りたたみテーブル、茶器、季節のお茶、季節の茶菓子 ・予約方法:ご予約はプロジェクト終了後メールにて調整させていただきます。

    支援者:6人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    20,000

    残り43

    【 宿泊①プレオープン期間 】平日プラン 1泊2日朝食付き 2名様 ご利用期間:2024年10月1日~2024年12月28日の平日 (金曜日、土曜日の夜チェックイン、土曜日、日曜日の朝チェックアウト除く) ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:各部屋 シングルベッド2台 ・食事のサービスプラン:朝食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき2名様まで宿泊可能(おひとり様でもご利用していただけます) ・予約方法:通常予約ページとは異なる特設予約ページのURLをお知らせしますので、カレンダーから空室があるお部屋をお選びいただけます。 ※プレオープン期間は夕食は含まれておりませんのでご注意ください。 ※平日のみご利用いただけます ※対象年齢:中学生以上

    支援者:57人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    30,000

    残り37

    【 宿泊②プレオープン期間 】週末プラン 1泊2日朝食付き 2名様 ご利用期間:2024年10月1日~2024年12月28日の週末 (金曜日、土曜日の夜チェックイン、土曜日、日曜日の朝チェックアウトまで) ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:各部屋 シングルベッド2台 ・食事のサービスプラン:朝食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき2名様まで宿泊可能(おひとり様でもご利用していただけます) ・予約方法:通常予約ページとは異なる特設予約ページのURLをお知らせしますので、カレンダーから空室があるお部屋をお選びいただけます。 ※プレオープン期間は夕食は含まれておりませんのでご注意ください。 ※対象年齢:中学生以上

    支援者:13人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    50,000

    【宿泊③ グランドオープン後】 1泊2日 朝夕2食付き 2名様 ご利用期間:2025年3月20日~2025年9月20日(夏期休業日を除く) ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:各部屋 シングルベッド2台 ・食事のサービスプラン:朝食/夕食 2食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき2名様まで宿泊可能(おひとり様でもご利用していただけます) ・予約方法:通常予約ページとは異なる特設予約ページのURLをお知らせしますので、カレンダーから空室があるお部屋をお選びいただけます。 ※対象年齢:中学生以上 ※8月の一部は夏期休業のためご利用いただけません。

    支援者:4人

    お届け予定:2025年03月

  • リターン画像

    60,000

    残り5

    【宿泊④グランドオープン後】 1泊2日 朝夕2食付き 2名様+プレミアム体験 ご利用期間:2025年4月~7月頃(お茶の芽が摘める時期) このプランでは、古墳に植えられた茶樹のオーナーになっていただき、茶摘みシーズンに自ら摘んだ茶葉でオリジナルの「マイ古墳茶」を作ることができます。宿泊とともに、歴史と自然に触れる特別な体験をお楽しみください。 ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:各部屋 シングルベッド2台 ・食事のサービスプラン:朝食/夕食 2食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき2名様まで宿泊可能(おひとり様でもご利用していただけます) ・予約方法:通常予約ページとは異なる特設予約ページのURLをお知らせしますので、カレンダーから空室があるお部屋をお選びいただけます。 ※対象年齢:中学生以上 ※古墳に地生えしている茶樹のオーナーになっていただきます。摘んでいただいたお茶はお持ち帰りいただけます。

    支援者:5人

    お届け予定:2025年04月

  • リターン画像

    100,000

    【宿泊⑥プレオープン期間】 全館貸切(4部屋 + 飲食スペース) ご利用期間:2024年10月1日~2024年12月28日 cofunia全館を最大10名様まで、貸切利用できるプランです。ヨガリトリート、研修旅行、家族や友人との特別な集まりなど、特別な目的に合わせたプランを自由にアレンジ可能です。広々とした空間で、他の宿泊客を気にせず、心ゆくまで特別な時間をお過ごしください。 ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:金・水・土 シングルベッド2台 × 3部屋 / 木 シングルベッド4台 ・食事のサービスプラン:朝食/夕食 2食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき10名様まで宿泊可能 ・予約方法:ご予約はプロジェクト終了後メールにて調整させていただきます。 *食事は含まれておりません。各自でご手配お願いします。 *対象年齢:中学生以上

    支援者:0人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    150,000

    【宿泊⑤グランドオープン後】 全館貸切(4部屋 + 飲食スペース) ご利用期間:2025年3月20日~2025年9月20日(夏期休業日を除く) cofunia全館を最大10名様まで、貸切利用できるプランです。ヨガリトリート、研修旅行、家族や友人との特別な集まりなど、特別な目的に合わせたプランを自由にアレンジ可能です。広々とした空間で、他の宿泊客を気にせず、心ゆくまで特別な時間をお過ごしください。 ・宿泊可能日数:1泊2日(利用可能時間:16時〜10時) ・チェックイン:16:00 ・チェックアウト:翌日10:00 ・お部屋の概要:洋室 ・ベッドの数:金・水・土 シングルベッド2台 × 3部屋 / 木 シングルベッド4台 ・食事のサービスプラン:朝食/夕食 2食付き ・1支援に対する宿泊可能人数:1支援につき10名様まで宿泊可能 ・予約方法:ご予約はプロジェクト終了後メールにて調整させていただきます。 *食事は含まれておりません。各自でご手配お願いします。 *対象年齢:中学生以上

    支援者:1人

    お届け予定:2025年03月